Hogao ist eine kolumbianische Sauce und fast jede Region in Kolumbien hat ihre eigene Rezeptur. Sie wird als Basis für viele typisch kolumbianische Gerichte oder einfach als Dip-Sauce verwendet. Hogao wird traditionell aus reifen Tomaten und frischen Zutaten zubereitet. Wir verarbeiten in diesem Rezept getrocknete Chilis und Dosentomaten, um zu zeigen, dass man diese Sauce […] Read more
Jambalaya ist ein auf Langkornreis basierendes Gericht, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Es leitet sich wahrscheinlich von der spanischen Paella ab, die in der Zeit der spanischen Herrschaft in New Orleans Fuß fasste, ist aber vermutlich auch von afrikanischen und französischen Einflüssen geprägt worden. Die Zubereitung von Jambalaya […] Read more
Ajvar ist eine traditionelle Paste aus dem Balkan, die vor allem in Ländern wie Serbien, Nordmazedonien, Kroatien und Bosnien und Herzegowina beliebt ist. Diese würzige Beilage wird oft aus gerösteten Paprika hergestellt, ergänzt durch Auberginen, Knoblauch, Öl und Essig. Die Zutaten werden zu einer feinen Paste püriert und langsam gekocht, bis sie die gewünschte Konsistenz […] Read more
Wer mal zu Ostern ein paar besondere Häppchen präsentieren will, der sollte mal die Teufelseier ausprobieren. Die bringen jede Oster-Party richtig in Schwung. Würzige Teufelseier mit Speck Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 3 EL Speckwürfel3 Jalapenos Jetzt bestellen3 Knoblauchzehe(n)6 hartgekochte Eier50 g Frischkäse2 EL Mayonnaise Jetzt bestellen1 EL Senf […] Read more
Ein lateinamerikanischer Rindfleischeintopf, der es in sich hat. Ganz langsam in köstlicher Sauce gegart. Ein Traum. Carne Guisada Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten Carne Guisada1 kg Rindergulasch3-4 EL Olivenöl Jetzt bestellen1 rote Zwiebel1 grüne Paprika1 Rote Chili Jetzt bestellen2 Knoblauchzehe(n)500 g passierte Tomaten (Dose)1 - 2 TL Salz & […] Read more
… wird mit Schweinekoteletts oder Scheiben des Schweinelachsbraten zubereitet. Etwas ganz Besonderes, dass seinen Ursprung eigentlich in der Karibik hat. Das Fleisch über Nacht marinieren und am anderen Tag grillen. Cerdo picante marinado Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 4 Koteletts oder Lachsbratenscheiben1-2 rote, frische Chilis Jetzt bestellen2 TL gemahlenen […] Read more
Mojo ist die Benennung von Saucen mit unterschiedlichen Schärfen und Farben. Sie werden meist aus Öl, Paprika, Chili, Knoblauch und wenigen Gewürzen hergestellt. Die kalten, würzigen Saucen reicht man auf den Kanarischen Inseln traditionell zu „Papas Arrugadas“, Kartoffeln mit Meersalzkruste. Mojo Rojo & Mojo Verde – Schöne Grüße von den Kanaren Stimmen: 0 Bewertung: 0 […] Read more
