Weihnachtszeit ist Lebkuchenzeit und mit kandierten Chilis das absolute Highlight. Lebkuchen mit kandierten Chilis Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 250 g Roggenmehl50 g Zucker25 g Butter125 g Honig2 Eier (eines zum Bestreichen!)1/2 TL Natron2 EL Lebkuchengewürz2 EL Wasser kandierte Chilis Rezept im Blog Portionen: Zutaten 250 g Roggenmehl50 g […] Weiterlesen
Die Ernte ist vorbei, viele von uns haben Pulver hergestellt. Was mache ich nun damit, außer Würzen? Eine tolle Idee ist, ein selbstgemachter, luftgetrockneter Schinken mit Rocoto-Aroma. Wir brauchen nur etwas Zeit, ansonsten ist die ganze Herstellung nicht so schwer, wie man sich vielleicht denkt. Luftgetrockneter Rocoto-Schinken Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept […] Weiterlesen
„Plötzlich“ haben wir Herbst und unsere restlichen Chilis wollen nicht mehr abreifen. Diese entsorgen wir natürlich nicht, sondern bereiten daraus eine köstlich, scharfe Chili Sauce zu. Caipirinha Chili Sauce Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 200 g unreife, grüne Chilis1 grüne Paprika ca. 200 g250 ml Wasser2 Limetten nur den […] Weiterlesen
Was gibt es passenderes zu Halloween als einen schönen, scharfen Vampireintopf. Der Name rührt daher, dass die berühmte Vicious Vampire Hot Sauce hier Verwendung findet. Vampireintopf Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 1 Zwiebel2 EL Butterschmalz2 - 3 Tropfen Vicious Vampire X-Treme Hot Sauce Jetzt bestellen2 EL Apfelessig8 Kartoffeln mittelgroße800 […] Weiterlesen
Es gibt tatsächlich auch im späten Herbst immer noch Tomaten- / Chilizüchter, die reichliche Ernten einfahren. Hier ein weiteres Rezept, wie man diese verarbeiten kann. Tomaten Chili Chutney Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 500 g frische Tomaten1 Zwiebel1 Stück Ingwer ca. 30 - 40 g Frische Chili´s Menge, je […] Weiterlesen
Es gibt viele Möglichkeiten, um fruchtige Chutneys zu verwenden. Sie geben den Gerichten das gewisse Etwas. Afrikanischer Fleischauflauf mit Honig-Jalapeño Chutney Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 4 Zwiebeln2 Knoblauchzehe(n)700 g Rinderhack3 Brötchen vom Vortag800 ml Milch12 getrocknete Aprikosen2 EL Tomatenmark2 EL Curry1 TL Zimt2 TL Salz1 TL Sambal Oelek […] Weiterlesen
Leider bei uns nicht so bekannt, aber eine tolle Idee, um Chilis haltbar und scharfe Chilis erträglich zu machen. „Normalerweise“ werden für das Rezept grüne Jalapeños verwendet. Da aber viele Mitglieder unserer Community dieses Jahr die Rocoto Olive Mini im Anbau haben und diese Sorte in dieser Saison schärfer als sonst zu sein scheint, habe […] Weiterlesen
