Nicht nur lecker, sondern auch ein Snack mit vielen Vorteilen: Sehr vitaminreichVitamin C – stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativVitamin K – wichtig für Blutgerinnung und KnochenFolsäure (Vitamin B9) – wichtig für Zellteilung und Nerven Viele BallaststoffeFördern die VerdauungUnterstützen eine gesunde DarmfloraMachen lange satt Wenig Kalorien, viele NährstoffeViel Nährwert bei wenig Energie – gut für […] Read more
Dwaeji Bulgogi (돼지불고기) ist ein koreanisches Grillgericht aus mariniertem Schweinefleisch. Der Name bedeutet wörtlich: Dwaeji (돼지) = Schwein Bulgogi (불고기) = „Feuerfleisch“ bzw. gegrilltes/mariniertes Fleisch Dwaeji Bulgogi besteht typischerweise aus dünn geschnittenem Schweinefleisch, das in einer würzigen, leicht scharfen Marinade eingelegt und dann gebraten oder gegrillt wird. Koreanisch marinierter Schweinebauch (Dwaeji Bulgogi – 돼지불고기) Stimmen... Read more
Chucrut Mexicano ist würziger, schärfer und aromatischer als klassisches Sauerkraut – weniger deftig, dafür frischer und lebendiger im Geschmack. Chucrut Mexicano Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 800 g Spitzkohl2 Chilis (nach persönlichem Geschmack) Jetzt bestellen1/2 rote Paprika1 Knoblauchzehe1 weiße Zwiebel1 TL Kümmel (ganz)1 TL Senfsaat (ganz)2 Lorbeerblätter5 Wacholderbeeren8 g […] Read more
Sambal-Saucen stammen ursprünglich aus Indonesien und sind dort fester Bestandteil fast jeder Mahlzeit. Das Besondere: Sambal ist keine einzelne Sauce, sondern eine ganze Welt aus Aromen. Die Basis sind frische Chilis – doch je nach Region, Familie und Anlass kommen Zutaten wie Knoblauch, Schalotten, Garnelenpaste, Limette, Kokos, Erdnüsse oder sogar Früchte dazu. Warum gibt es […] Read more
Geschmack: fruchtig-sauer, frisch, komplexe Schärfe Zubehör: Fermentationsglas, FermentationsgewichtFermentationszeit: 7–14 TageHaltbarkeit: mehrere Monate im Kühlschrank Chili-Zitronen-Salsa Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 150 - 200 g Frische Chili´s Jetzt bestellen1 BIO-Zitrone (Schale)1 Knoblauchzehe1 Zwiebel10 g Salz Jetzt bestellen1 TL Honig (beschleunigt die Fermentation) Portionen: Zutaten 150 - 200 g... Read more
Buldak (불닭) bedeutet wörtlich „Feuer-Huhn“ und ist ein sehr scharfes koreanisches Gericht.Gebratenes Hähnchenfleisch in einer extrem scharfen Sauce aus Gochujang (Chilipaste), Chili, Knoblauch, Sojasauce und Zucker. Korean Fire Chicken Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 500 g HähnchenbrustMarinade3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)70 ml Sojasauce Jetzt bestellen2 [... Read more
„Chili Argentino“ ist ein herzhaftes Schmorgericht auf Basis von Rindfleisch, Tomaten, Bohnen und natürlich Chili.Im Unterschied zum typischen nordamerikanischen Chili con Carne wird hier besonderer Wert auf den Fleischgeschmack und Rauch-Aromen gelegt – inspiriert vom argentinischen Asado, dem traditionellen Grillen über offenem Feuer. Das Gericht kombiniert zart geschmortes Rindfleisch mit Aji Argentino (mildem, fruchtigem Chiligewürz), [... Read more
Chipotle-Pulver selbst herzustellen ist ein aufwendiger, aber lohnender Prozess. Chipotle sind geräucherte und getrocknete rote (reife) Jalapeños. Wir haben mal eine Light-Version entwickelt, die dem Original recht nahekommt. Der erste Unterschied, wir benutzen Jalapeños in jeglichem Reifestadium, egal ob rot oder nicht. (Gut für Chilifreunde, die im Herbst/Winter ihre Pflanzen entsorgen müssen und noch mal […] Read more
