Koreanisch eingelegte Tomaten sind eine herrlich aromatische Mischung aus süß, sauer, salzig und scharf würzig. Durch Knoblauch, Chili, Sojasauce und Sesam bekommen die Tomaten einen ganz besonderen asiatischen Kick – und werden im Kühlschrank von Tag zu Tag noch aromatischer.
Zutaten
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce Jetzt bestellen
- 2 TL Zucker
- 1-2 TL Chiliflocken Jetzt bestellen
- ½ TL Salz Jetzt bestellen
- 1 Blockpaprika
- 3 Knoblauchzehe(n)
- ½ Bund Petersilie
- 3 Dillzweige
- 1 kg Tomaten
- 1 TL Sesam Zum Bestreuen
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Reisessig, Rapsöl, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Chiliflocken und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
- Paprika waschen, trocknen und entkernen. Knoblauch schälen und beides klein hacken. Petersilie und Dill fein hacken. Alles in die Marinade geben und vorsichtig verrühren.
- Tomaten waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden und die Früchte je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. Tomaten vorsichtig in die Marinade unterrühren.
- Alles in saubere Gläser füllen.
Deckel drauf, in den Kühlschrank stellen und über Nacht
ziehen lassen
- Vor dem Servieren Sesam in einer Pfanne rösten und diesen dann über die Tomaten geben.
