Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Andere Namen: Thai Sun Schärfe: 9 Reifung: von violett über grün nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: 5 x 10-20 mm, kegelförmig, aufrecht Herkunft: Thailand Wuchs: ca. 25-40 cm hoch und ca. 20 cm breit, buschig, zierlich Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), Gewürz Beschreibung: Bei der Thai Sun Chili handelt es sich um eine recht klein […] Read more
Reifung: von grün/violett nach rot Reifezeit: 70-75 Tage Frucht: ca. 60 x 100 mm, ca. 40-50 g, hängend, saftig, dickfleischig, Blockpaprikaform Herkunft: USA Wuchs: ca. 60-80 cm hoch, buschig Verwendung: Salate, Salsas, füllen, als frisches Gemüse Beschreibung: Hier handelt es sich um eine Gemüsepaprika-Sorte mit einem sehr guten Aroma – mit der violetten Färbung natürlich […] Read more
Andere Namen: Ancho, Mulato Schärfe: 2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: ca. 15 x 60 mm, ca. 10 g, hängend, dickfleischig, spitzkegelig Herkunft: Mexiko Wuchs: hochwüchsig, buschig Verwendung: Salate, frisch, füllen, Salsas, Saucen, Mole, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Teilweise findet man diese Sorte auch unter den Namen Mulato und Ancho. Reife […] Read more
Andere Namen: PI 159259 Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: ca. 20 x 150 mm, 20 g, leicht gefaltet, länglich, dünnfleischig, hängend, spitz zulaufend Herkunft: Südamerika Wuchs: ca. 150-200 cm hoch, stark verzweigt, aufrechte Triebe, buschig Verwendung: einlegen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese milde Sorte aus Südamerika ist äusserst ertragreich. […] Read more
Andere Namen: Scarlet Lantern Peru Schärfe: 10 Reifung: von cremefarben, violett gemasert über orange nach leuchtend rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 10 x 30 mm, ca. 4 g, dickfleischig, hängend, tropfen- bzw. laternenförmig Herkunft: Peru Wuchs: kompakt, buschig, ausladende Krone, Triebe brechen an Verzweigungen leicht aus Verwendung: Hot-Sauces, Salsas Beschreibung: Diese Sorte ist etwas […] Read more
Reifung: von hellgelb nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 70 x 120 mm, blockförmig bis spitz zulaufend, dickfleischig, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: ca. 100-150 cm, robuste starke Triebe, dichtes Laub, frühe Verzweigung Verwendung: frisch, Salate, zum füllen, grillen Beschreibung: Genaueres zur Sorte können wir leider nicht sagen, ausser dass es sich um eine […] Read more
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: kegelförmig, spitz zulaufend, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: klein, kompakt, ca. 30 cm hoch Verwendung: würzen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Eine sehr dekorative Sorte, die mit ihren leuchtend orangen kegelförmigen Früchten überall auffällt. Sie zählt zu den Zierchilis. Eigene Erfahrungen: Wir haben diese Sorte […] Read more
Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 35 x 40 mm, hängend, dünnwandig Herkunft: USA Wuchs: ca. 75 cm, zierlicher Wuchs Verwendung: einkochen, einfrieren Beschreibung: Die Mushroom hat relativ kleine längliche Blätter, die in einem hellen Grün gehalten sind. Die Pflanzen bilden nach der ersten Verzweigung in relativ kurzen Abständen […] Read more
