Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65 Tage Frucht: ca. 150 mm lang, länglich, spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: Thailand Wuchs: ca. 120 cm hoch Verwendung: Gewürz, trocknen (lufttrocknen möglich), thailändische Küche Beschreibung: Die Kung Pao ist eine Chili, die vor allem im asiatischen Raum verwendet wird. Sie zeichnet sich nicht nur durch […] Read more
Andere Namen: Jalapeño TAM, TAM Jalapeno Schärfe: 3-4 Reifung: von grün nach rot, oft schwarze Flecken während der Reifungsphase oder Risse Reifezeit: 50-75 Tage Frucht: ca. 25 x 50 mm, dickfleischig, hängend, rund zulaufende Spitze Herkunft: USA Wuchs: ca. 70-100 cm hoch, kompakt, wenig Seitentriebe unten, ausladende Krone Verwendung: Salsas, füllen, grillen/braten, einlegen, frisch Beschreibung: […] Read more
Schärfe: 2-3 Reifung: von gelblich grün nach rot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 25 x 100 mm, hängend, lang, dünn, leicht gewunden Herkunft: Italien Wuchs: ca. 60-80 cm hoch Verwendung: Salate, Salsas, einlegen, braten, füllen Beschreibung: Diese milde Sorte aus Italien ist weit verbreitet. Oft bekommt man sie eingelegt oder auch gefüllt zu kaufen. Meist […] Read more
Andere Namen: Indonesian Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: 100-130 x 10 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: Indonesien Wuchs: ca. 70-100 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), frisch Beschreibung: Die Indonesia soll eine sehr milde Cayenne-Sorte sein. Die Pflanzen haben längliche schmale Blätter und lange relativ dickfleischige Früchte, die an der […] Read more
Andere Namen: Tezpur, Nagahari Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 5 x 50 mm, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: Indien Wuchs: hochwüchsig, viele aufrechte Seitentriebe Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Diese Sorte stammt aus Indien und galt einige Zeit als Naga Jolokia. Deshalb findet man sie auch häufig, aber […] Read more
Andere Namen: Black Hungarian Schärfe: 4-6 Reifung: von schwarz nach rot (teilweise schwarz gefleckt) Reifezeit: 75 Tage Frucht: ca. 2 x 5 cm, konisch, dickfleischig, hängend Herkunft: Ungarn Wuchs: ausladende Krone, starke und robuste Triebe Verwendung: Salsas, Saucen, Salate Beschreibung: Dies ist eine bekannte ungarische Sorte, die eng verwandt ist mit den Jalapenos. Nicht nur […] Read more
Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 10-15 cm lang, 40-45 g, Spitzpaprikaform, dickfleischig, hängend Herkunft: Russland Wuchs: buschig, robust, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: frisch, Salate, einlegen, füllen, grillen Beschreibung: Diese russische Chili hat ein besonders süsses Aroma. Die ertragreichen Pflanzen sollen vor allem auch mit etwas kühleren Standorten zurecht kommen. […] Read more
Schärfe: 5-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: längliche Früchte, ca. 60-100 mm lang, Durchmesser ca. 10-20 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: Österreich Wuchs: buschig, standfest Verwendung: Saucen, dünne Chiliringe zum belegen von Broten Beschreibung: Außer der Herkunft und der Schärfe ist uns eigentlich gar nichts über diese Sorte bekannt. Eigene Erfahrungen: Diese […] Read more