Wir erzählen Dir alles über Chilis: Was wichtig ist und noch viel mehr. Erfahre in unserem Chili Guide woher die Chilis kommen, wer sie entdeckt hat und was den Feuerschoten ihre Schärfe gibt. Entdecke viele nützliche Tipps zur Verwendung und lasse Dich von den vielen positiven Gesundheitswirkungen der Chilis überraschen. Darüber hinaus erhältst Du hier viele interessante Anekdoten und Geschichten rund um die schärfste Sache der Welt. Und wenn Du in ferne Länder eintauchen willst, dann stöbere in den Reiseberichten und finde heraus, wo der Pfeffer wächst!
Sind Sie ein Chilihead? Chilihead [tschilie-hätt] – Liebhaber, Sammler und Geniesser scharfer frischer oder getrockneter Schoten jeglicher wilder oder kultivierter Arten der Gattung Capsicum „Vanessa“. Die Schärfe macht ihm/ihr nichts aus; im Gegenteil, diese wird mit Genugtuung ge-/ertragen. Traditionell sind Chiliheads eine kleine (aber stetig wachsende) Gruppe von Hobbyisten, die so viel wie möglich über Anbau, […] Read more
Hauptgruppe: C. annuum Farbe unreif/reif: grün/gelb, rot, lila Fruchtlänge, Durchmesser: ca. variiert je nach Sorte mm Schärfegrad (0-10): 5 Herkunft: Diverse Unter diesem Begriff werden jene Sorten zusammengefaßt, die hauptsächlich als Zimmerpflanzen gezüchtet wurden. Sie bleiben in der Regel recht niedrig (weniger als 30 cm) . Egal ob C. Annuum oder Frutescens, wachsen ihre […] Read more
Hauptgruppe: C. annuum Farbe unreif/reif: grün/dunkelrot Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 120, 70 mm Schärfegrad (0-10): 0 Herkunft: Türkei milde Saaten gibt es hier: Pepperworld Hot Shop Dieser süße Paprika ist zwar blockig wie der typische holländische Gemüse-Paprika, aber etwas kleiner. Er wird in der Türkei angebaut und grün geerntet. Bisweilen hört und liest man […] Read more
Hauptgruppe: C. annuum Farbe unreif/reif: grün/rot Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 8-20, 8 mm Schärfegrad (0-10): 9 Herkunft: Südamerika Tepin Produkte gibt es hier: Pepperworld Hot Shop Tepin ist die wilde Urform der Chili Peppers; sie ist auch unter dem Namen Chiltepin bekannt. Die reifen nahezu runden Früchte sind orange bis rötlich-braun, dünnfleischig und nur etwa erbsengroß. Die […] Read more
Hauptgruppe: C. frutescens Farbe unreif/reif: grün/orangerot Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 40-60, 10 mm Schärfegrad (0-10): 8 Herkunft: Louisiana, USA Saatquelle und Produkte: Pepperworld Hot Shop Durch die Verwendung in der gleichnamigen scharfen Soße seit über 125 Jahren gelangten Tabasco Peppers zu Weltruhm. Sie sind Cayenne sehr ähnlich, gehören aber zur Hauptgruppe Capsicum […] Read more
Hauptgruppe: C. chinense Farbe unreif/reif: hellgrün/gelb, rot Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 50, 25 mm Schärfegrad (0-10): 10 Herkunft: Karibik Saatquelle und Produkte: Pepperworld Hot Shop Scotch Bonnet gehören neben den Habaneros zu den schärfsten aller Pepper-Sorten und sind deren karibische Variante. Die buschigen Pflanzen werden bis zu 120 cm hoch; in unseren Breiten kultiviert werden […] Read more
Hauptgruppe: C. pubescens Farbe unreif/reif: grün/rot Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 40-70, 40 mm Schärfegrad (0-10): 9 Herkunft: Peru Saatquelle und Produkte: Pepperworld Hot Shop Rocoto ist der gebräuchliche Name aller zur Hauptgruppe Capsicum pubescens gehörigen Chilis; sie zeichnen sich durch Mehrjährigkeit und Winterhärte aus und wurden in Südamerika vermutlich schon vor mehr als 8000 […] Read more
Hauptgruppe: C. annuum Farbe unreif/reif: grün/rot Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 80, 30 mm Schärfegrad (0-10): 5 Herkunft: New Mexico Chili-Saatquelle und Produkte: Pepperworld Hot Shop Diese Sorte gehört zu den „Wax Peppers“, so benannt wegen ihrer wachsartigen Oberfläche. Ein weiterer bildhafter Name ist Güero (spanisch für „blond“). Von grün wechseln die Früchte ihre Farbe […] Read more
