Am Wochenende bin ich trotz meiner vielen Arbeit endlich mal dazu gekommen, etwas intensiver in Haralds neuem Scharfschmecker Kochbuch zu schmökern. Neben Bekanntem viele tolle neue Sachen, aber ohne Überschneidung mit seinem Chili Pepper Buch oder Chili Barbecue.Werde demnächst mal Chili con Pescados machen, Chili mit Fisch statt mit Fleisch, hat Jochen auch schon gemacht. […] Weiterlesen
Wissenschaftliche Untersuchungen in Indien haben nachgewiesen, dass die noch 2007 als schärfste Chili der Welt langsam ihre Schärfe verliert. Waren 1,5 Millionen SHU zwischendurch die höchsten gemessenen Werte, so sind diese zwischenzeitlich öfters eher im Bereich 400 000 SHU. Dabei wurden Bhut Jolokias aus verschiedenen Regionen Indiens vermessen. Ein Team von indische Wissenschaftler wollen jetzt […] Weiterlesen
Die BBQ Community verbündet sich – da sind wir gerne dabei! Frieda ist ein aufgewecktes, kleines Mädchen, das gemeinsam mit dem Sohn von unserem Community-Freund Sascha (RED MOUNTAIN BBQ) zum Kindergarten geht. Leider hat es das Schicksal nicht so gut mit ihr gemeint und im letzten Jahr wurde bei Frieda GM1 Gangliosidose diagnostiziert. Mehr zu dieser […] Weiterlesen
Wenn die Sonne ihren höchsten Stand bereits einige Zeit hinter sich hat und die Schatten langsam länger werden, beginnt für den Chiligärtner die schönste Jahreszeit: Erntezeit!! Zeit, einem gepflegten Erntedankfest beizuwohnen 🙂 Doch wo andernorts Maiskolben und Weizenähren an Trecker und dahinter gespannten Hänger geklebt werden, diese samt wummernden Bässen durch die Landschaft geschoben werden, […] Weiterlesen
Heiß, heißer, scharf essen! Was für Mr. Grey die Peitsche ist, ist für den Pepperweltler Chili. Denn auch Chili kann ordentlich Schmerzen verursachen – und das mögen wir! Scharf essen bis zur Ekstase eben. Damit du weißt, bei welcher Schärfe dieser (kulinarische) Höhepunkt bei dir erreicht ist, haben wir dir ein ultimatives Schärfe-Test-Pack, unsere Fifteen […] Weiterlesen
Mit so ungefähr 2294 Einwohnern ist Ruprechtshofen in Niederösterreich nicht besonders groß und trotzdem erobert der Ort die Herzen vieler Chili-Freunde in aller Welt. Richard Fohringer hat es geschafft, von einem kleinem Nebengewerbe zur schärfsten Lifestyle-Marke Österreichs zu werden. Mit seinen in Manufakturqualität selbst hergestellten Produkten schafft er es regelmäßig auf das Podest der internationaler Hot Sauce Wettbewerbe. […] Weiterlesen
Liebe Scharfschmecker, vielen Dank für die Teilnahme an unserem Nikolaus-Gewinnspiel und vor allem die vielen Feedbacks, die wir von euch erhalten haben. Um es mal zusammenzufassen: Wir müssen nicht wieder auf das alte Design umstellen – puh 😉 PepperPeer hat für euch die Losfee gemacht und die drei Sieger gezogen. Jeweils einen 50 € Gutschein […] Weiterlesen
…aber wo ist der Original GESCHMACK? Nachdem Jahrzehnte auf Industrialisierung und nicht unbedingt immer auf die Erhaltung der ursprünglichen Qualität geachtet wurde, versuchen Wissenschaftler jetzt die Original New Mexico Chili zu rekonstruieren. Wir finden es wichtig, dass alle Sorten erhalten bleiben, deswegen freuen wir uns, wenn Landsorten und weniger verbreitete Sorten weiterhin angebaut werden. So […] Weiterlesen
