Wir erzählen Dir alles über Chilis: Was wichtig ist und noch viel mehr. Erfahre in unserem Chili Guide woher die Chilis kommen, wer sie entdeckt hat und was den Feuerschoten ihre Schärfe gibt. Entdecke viele nützliche Tipps zur Verwendung und lasse Dich von den vielen positiven Gesundheitswirkungen der Chilis überraschen. Darüber hinaus erhältst Du hier viele interessante Anekdoten und Geschichten rund um die schärfste Sache der Welt. Und wenn Du in ferne Länder eintauchen willst, dann stöbere in den Reiseberichten und finde heraus, wo der Pfeffer wächst!
Interessantes aus der Welt der Chilis Kühe als Chiliheads? Dezember 2002 – Der Bundesstaat New Mexico ist in den USA die unumstrittene Nummer 1 in der Chili-Produktion. An der New Mexico State University in Las Cruces, New Mexico erforschen Wissenschaftler zurzeit, wie sich die rund 15 000 Tonnen Chili-Abfallprodukte verwerten lassen, die bei […] Read more
Der Gourmet-Chili aus dem französischen Baskenland In Teil 2 unseres Berichtes über haben wir über das Fest berichtet, das in Espelette jeden Herbst zur Zelebrierung der Piment Chili-Ernte gefeiert wird. In Teil 3 stellen wir nun noch Produkte und Shops vor, die wir in Espelette entdeckt haben. Außerdem gibts Festival-Tipps, falls Sie selbst mal dabeisein […] Read more
Fete du Piment – Das Pepper-Festival In Teil 1 haben wir etwas über die Geschichte des Piment Chili erfahren, außerdem über Anbau, Verarbeitung und AOC. Weiter gehts mit dem Fest, das in Espelette alljährlich zur Chili-Ernte ausgerichtet wird. Hatch in New Mexico zelebriert die Chili-Ernte mit dem Hatch Chile Festival, Diamante in Kalabrien mit dem […] Read more
Mini bis Maxi Der kleinste Chili der Welt – und der größte: Rechts sehen Sie einen Firecracker Pequin, kleiner als ein Streichholzkopf. Die winzigen Pequins entsprechen noch weitgehend der wilden Urform der Chilis, und hat reichlich Feuer. Unten sehen Sie die New Mexican-Spezialzüchtung „Big Jim“ aus Hatch, New Mexico. Die Schoten dieser nur leicht scharfen […] Read more
Interessantes aus der Welt der Chilis Mit Chilis gegen Termiten August 2003 – In den USA sind besonders im Süden des Landes Termiten ein ernsthaftes Problem – sie befallen und zerstören Häuser reihenweise, oft komplette Straßenzüge. Da hilft nur „Pest Control“, auf Ungezieferbekämpfung spezialisierte Firmen. Einem Bericht der New York Times zufolge erhielt Pest-Control-Inspektor Robert […] Read more
Neues vom Chili-Festival Diamante im Festival-Fieber Da vom 8. bis 12. September wieder das alljährliche Peperoncino Festival stattfand, besuchten wir erneut die heimlicher Chili-Hauptstadt Diamante.Was wir auf unserem Kalabrien-Trip Neues entdeckt haben, zeigt Ihnen unser Update 2004. Am Wochenende vor dem Festival fand in Diamante noch eine Friedensveranstaltung statt. Doch kaum war die vorbei, stellte […] Read more
Peperoncino Chili in Kalabrien Kalabrien – die Stiefelspitze Italiens, Peperoncini Hochburg. Warme Meeresströmungen sowie rund 300 Tage Sonnenschein im Jahr prägen das milde Klima, in dem neben vielem anderen auch diverse Chili-Sorten bestens gedeihen, die hier Peperonciniheißen (Mehrzahl von Peperoncino). Wie man in unserem Beitrag über Diamante sieht, sind die berühmten scharfen Schoten in dem […] Read more
Diamante feiert die Chili „10 Anni tutti piccanti“ – Zehn scharfe Jahre Dieses Plakat kündigt das Jubiläum des Peperoncino Festival an. 1992 war es 500 Jahre her, dass Kolumbus nicht nur einen neuen Kontinent, sondern auch die scharfen Schoten entdeckte, die er irrtümlich für Pfeffer hielt – daher stammen Begriffe wie Chili Pepper, spanischer Pfeffer […] Read more