Wir erzählen Dir alles über Chilis: Was wichtig ist und noch viel mehr. Erfahre in unserem Chili Guide woher die Chilis kommen, wer sie entdeckt hat und was den Feuerschoten ihre Schärfe gibt. Entdecke viele nützliche Tipps zur Verwendung und lasse Dich von den vielen positiven Gesundheitswirkungen der Chilis überraschen. Darüber hinaus erhältst Du hier viele interessante Anekdoten und Geschichten rund um die schärfste Sache der Welt. Und wenn Du in ferne Länder eintauchen willst, dann stöbere in den Reiseberichten und finde heraus, wo der Pfeffer wächst!
Peperoncino kaufen in Diamante Peperoncino-Produkte sind eine besondere Spezialität der Region, somit fällt auch das Hot Shopping nicht schwer. Entsprechend gibt’s hier auch Läden, die vorwiegend „heisse Ware“ anbieten – in den USA würde man sie Hot Shops nennen. Zur Ernte- und Festivalzeit ist das Angebot natürlich besonders umfangreich.Sapore Calabria Sapore Calabria, Via Emanuele […] Read more
Echt scharfe Restaurants in Diamante Bis zum Peperoncino-Festival bleibt noch ein wenig Zeit, das pikante Essen in Italien zu erkunden. Und wir sind hungrig …La Locanda di Zio RoccoIn einer Gasse unweit von der Hafenpromenade stoßen wir auf eine kleine Trattoria mit drei Tischen im lauschigen Hof und dem Bild eines nicht unbekannten Entenonkels […] Read more
Genau das Richtige für Chili-Fans: Das italienische Diamante Diamante ist bekannt für seinen Peperoncino Chili. Gelegen in Kalabrien – das ist die Stiefelspitze Italiens. Die warmen Meeresströmungen, welche die Südspitze Italiens zwischen Sizilien und Kalabrien umspülen, sowie rund 300 Tage Sonnenschein im Jahr prägen das milde Klima, in dem neben vielem anderen auch Chilis bestens […] Read more
Der Gourmet-Chili aus dem französischen Baskenland Bei Frankreich denkt man zwar sofort an raffinierte Küche und frische Zutaten, aber nicht unbedingt an den Piment Chili . Zu Unrecht, denn im französischen Baskenland am Rande der Pyrenäen und unweit der spanischen Grenze gibt es eine Region, die nicht nur ihre ureigene Chili-Sorte hat, sondern sie auch […] Read more
Falls Sie dachten, Chilis kommen nur in der Küche zum Einsatz, lassen Sie sich eines Besseren belehren. Seitdem die Menschen die scharfen Schoten kennen, fallen ihnen laufend neue mehr oder weniger geniale Verwendungen dafür ein. Heisse Würstchen: Wenn der Hund seine eigenen Geschäfte futtert, können Mineralstoff-, Vitamin- oder Energiemangel die Ursache sein, ebenso Verhaltensstörungen, z. […] Read more
Poblano und Ancho – frisch und getrocknet ein tolles Aroma! Was Chilis betrifft, wird auch in Mexiko nicht nur Scharfes konsumiert: Etwa 20% machen Poblano/Ancho aus, die mit 1000-1500 Scoville-Einheiten nur auf Stufe 3 unserer Brenn-o-meter-Skala von 1-10 stehen. Dafür haben sie aber ein tolles Aroma, sowohl frisch (Poblano) als auch getrocknet (Ancho). Frische Poblanos in einem […] Read more
Chili & Schokolade – zwei Dinge, die das Leben einfach schöner machen. Und dabei bestens harmonieren. Die Kombination der beiden Zutaten ist sogar alles andere als neu. Wissenschaftler fanden Kakao-Spuren in 2600 Jahre alten Kannen aus Maya-Gräbern; wildwachsende Chilis verwendete man in Südamerika sogar schon vor rund 9000 Jahren. Ab wann genau beides vermischt wurde, […] Read more
NuMex News: Wer sagt eigentlich, dass sich nur noch bei den rekordscharfen Chilis was Neues tut? Fast ausschließlich Scoville-Raketen wie Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion und jüngst Moruga Scorpion sorgen in der Chili-Welt für dicke Schlagzeilen. Völlig zu Unrecht, wie das Beispiel „NuMex Las Cruces“ zeigt, das Ergebnis jahrelanger Züchtung am Chile Pepper Institute der New […] Read more