Wir erzählen Dir alles über Chilis: Was wichtig ist und noch viel mehr. Erfahre in unserem Chili Guide woher die Chilis kommen, wer sie entdeckt hat und was den Feuerschoten ihre Schärfe gibt. Entdecke viele nützliche Tipps zur Verwendung und lasse Dich von den vielen positiven Gesundheitswirkungen der Chilis überraschen. Darüber hinaus erhältst Du hier viele interessante Anekdoten und Geschichten rund um die schärfste Sache der Welt. Und wenn Du in ferne Länder eintauchen willst, dann stöbere in den Reiseberichten und finde heraus, wo der Pfeffer wächst!
Naga Jolokia – Testanbau von Bhut Jolokia, Bih Jolokia und Naga Morich Bhut, Bih, Morich…. laut unseren indischen Quellen einundderselbe Chili, andere Namen. Gibt es Unterschiede? Um dies herauszufinden, haben wir alle drei Varianten angebaut. Im Rahmen einer mehr als fünfjährigen Studie hat das Chile Pepper Institute der New Mexico State University eine Chilisorte vermehrt […] Read more
Noch mehr vom Festival… Chili & Schoki – ein weiterer Festival-SchwerpunktWer unseren Kalabrien-Bericht vom vergangenen Jahr gelesen hat und unseren ausführlichen Artikel „Chilis + Schokolade„, dem dürfte ein Trend nicht entgangen sein: Die Jahrtausende alte Kombination aus Kakao und scharfen Schoten feiert ein mächtiges Comeback, und die Chocolatiers werden dabei immer kreativer, sogar in Deutschland. […] Read more
Alle Jahre wieder… September 2005 – Schon wieder ist es Zeit, nach Kalabrien zu fahren, um Europas heimlicher Chili-Hauptstadt Diamante einen Besuch abzustatten. Denn vom 7. bis 11. September war dort das alljährliche Peperoncino Festival angesagt, Europas feurigstes Fest, der internationale Treffpunkt für Scharfschmecker.Vieles ist natürlich schon bekannt; schließlich haben wir hier bereits auf mehr […] Read more
Hotel- und Restaurant-Tipps in Diamante Unser ultimativer Hotel-Tipp für Diamante passend zum Peperoncino Festival. Mit dem Ferretti Hotel lernten wir dieses Jahr unser drittes Hotel in Diamante kennen, und es ist aus unserer persönlichen Sicht mit Abstand das Beste der Stadt.Das Ferretti liegt schön ruhig auf der Südseite von Diamante, und in die Stadt läuft […] Read more
Das Festival (Fortsetzung) Natürlich haben wir auf dem Peperoncino Festival auch wieder jede Menge neue „echt scharfe“ Produkte entdeckt. Hier eine kleine Kostprobe… Je später der Abend, desto voller das Festival. Diese Aufnahme entstand kurz nach Mitternacht! Das Peperoncino Festival bietet Kunst, Vorträge, Satire, musikalische Darbietungen und noch vieles mehr, aber die Hauptattraktion sind […] Read more
Chilis gegen aufdringliche Elefanten Ein Elefant im Porzellanladen ist ja schon schlimm, aber die Bauern im Tal des Zambesi-Flusses in Zimbabwe (bei uns z. T. auch Simbabwe geschrieben) und anderswo in Afrika haben weit größere Sorgen: Mit dem Wachstum der Bevölkerung und dem Abholzen der Wälder zur Landgewinnung zum Anbau von Baumwolle und Mais kommt […] Read more
Chilis in Chile In Peru und bis hinunter nach Chile ist eine ganz besondere Chili-Sorte zuhause – Rocoto. Anders als andere Sorten haben die leuchtend roten Rocoto-Chili schwarze Saatkörner, die Blätter sind behaart (typisch für capsicum pubescens), und die Blüten sind violett. Außerdem haben die feurig-scharfen Schoten ein saftiges, dickes Fruchtfleisch – ein Problem beim […] Read more
Auf Chili-Jagd in China Teil 1 Story und Photos von Dr. Gerald Schmidt Bekanntlich scheut Pepperworld weder Kosten noch Mühen, seine Auslands-Korrespondenten zu den entferntesten Plätzen dieser (Pepper-)Welt zu entsenden. Unser Chili-Kollege Gerald Schmidt hat sich in China umgeschaut, wo er nach seinem Studium Deutsch unterrichtet. Hier also ist Geralds erster Bericht nicht […] Read more
