Wissenschaftliche Untersuchungen in Indien haben nachgewiesen, dass die noch 2007 als schärfste Chili der Welt langsam ihre Schärfe verliert. Waren 1,5 Millionen SHU zwischendurch die höchst... Weiterlesen
High-Tech für den Erhalt der Nutzpflanzenvielfalt Gatersleben. Man kennt es aus Science Fiction Filmen: ein lebender Organismus wird in einer Cryo-Kammer eingefroren, Jahrzehnte später wiede... Weiterlesen
Eigentlich wollte Harald dieses Rezept mit Shrimps zubereiten, doch dann erstand der Wahl-Italiener auf einem Bauernmarkt einen Strohballen mit Austernpilzkulturen (Pleurotus ostreatus). Die... Weiterlesen
Rot oder grün – und dann? Tipps zum Thema Chili ernten Der richtige Zeitpunkt, um Chilili zu ernten: Wenn Sie Ihre Chilis so richtig scharf mögen, sollten Sie sie nicht zu früh ernten... Weiterlesen
Bacon auf Burger ist schon was feines, aber auch karamellisierte Zwiebeln sind nicht verkehrt. Dieses Rezept vereint beides zu einem Bacon-Zwiebel-Relish. Das passt aber nicht nur auf Burger... Weiterlesen
Im August sind wir über einen Bericht* von der Brisket Bacon Bomb gestolpert und uns war sofort klar, das müssen wir auch machen! Leider haben wir nirgends genauere Angaben oder gar ein Re... Weiterlesen
Da Chili sehr häufig als Gewürz genutzt wird, bietet es sich natürlich an Chili gleich mit einem anderen sehr häufig hergenommenes Gewürz zu kombinieren, nämlich mit Salz. Im folgenden finde... Weiterlesen
