Wir erzählen Dir alles über Chilis: Was wichtig ist und noch viel mehr. Erfahre in unserem Chili Guide woher die Chilis kommen, wer sie entdeckt hat und was den Feuerschoten ihre Schärfe gibt. Entdecke viele nützliche Tipps zur Verwendung und lasse Dich von den vielen positiven Gesundheitswirkungen der Chilis überraschen. Darüber hinaus erhältst Du hier viele interessante Anekdoten und Geschichten rund um die schärfste Sache der Welt. Und wenn Du in ferne Länder eintauchen willst, dann stöbere in den Reiseberichten und finde heraus, wo der Pfeffer wächst!
Wir bekommen oft Zuschriften von Kunden, wenn die Blätter ihrer Pflanzen nicht durchgehend grün sind. Sie machen sich Sorgen, dass ihre Pflanzen krank sind oder von Schimmel, Pilzen oder sonst etwas befallen sind. Wir können alle beruhigen. Nichts ist der Fall, das ist völlig „normal“! Was bedeutet „panaschiert“ oder auch „variegata“? Das bedeutet nichts anderes […] Read more
Oft ist es ja so, wenn unsere Chilis erstmals anfangen zu reifen, sind auf einmal ganz viele Sorten reif. Was damit tun, ist dann die Frage. Wir stellen euch hier einmal die gängigsten Methoden vor. Pulver <= Die Herstellung ist recht simpel, trocknen und fein mahlen. Aber wir haben uns etwas Besonderes ausgedacht, wie man […] Read more
Die Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört zu den zweikeimblättrigen Blütenpflanzen und ihre Vertreter wachsen als Kräuter oder kleine Sträucher. Die Früchte sind bis auf wenige Ausnahmen vielsamige Beeren oder Kapseln. Bei den Nachtschattengewächsen gibt es zwei Formen des Blattansatzes am Sproß. Es handelt sich entweder um Blätter mit Blattstielen, oder um aufsitzende Blätter. Die Blattrandformen […] Read more
Im Allgemeinen lassen sich zahlreiche Chili-Sorten recht leicht kreuzen. Ausserdem ist es möglich auch Arten untereinander zu kreuzen. Eine Ausnahme hierbei ist Capsicum pubescens, die sich nur sehr schwer mit anderen Arten kreuzen lässt. Bei Capsicum baccatum kommt es zwar zu einer Kreuzung mit anderen Arten, aber es entstehen nur sterile Hybriden. D.h. diese Hybriden […] Read more
Allgemeines: Die Gattung Capsicum, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört, wird allgemein als Chili, Paprika, Pepper, Sweet Pepper oder Piment bezeichnet. Diese Bezeichnungen werden sowohl für die Pflanzen, als auch für deren Früchte verwendet. Der Begrif „Chili“ leitet sich aus der Sprache Nahuatl ab, die teilweise von aztekischen Ureinwohnern aus Mexiko gesprochen wurde. Häufig verbreitet […] Read more
Gibt es die Dragon’s Breath wirklich? Oder handelt es sich nur um eine urban myth? Wir haben die Testergebnisse! Dragon’s Breath: Im April (2017) letzten Jahres war sie in aller Munde, die Chili die dich töten wird titelte The SUN. Schnell verbreiteten sich die Bilder von roten kleinen in sich gewundenen Chili-Früchten im ganzen Netz […] Read more
Chilis sind aus der mexikanischen Küche nicht wegzudenken. Es gibt sie in vielen Variationen. Manche von Ihnen sind so scharf, dass man als Europäer Schwierigkeiten hat, die Schärfe auszuhalten. Bereits bei Ausgrabungen fand man heraus, dass indianische Völker, die die Gegend besiedelten, bereits vor Jahrtausenden Chilischoten angebaut haben. Sogar eine eigene Gottheit gab es, die […] Read more
