In unserer Reihe „Scharfe Typen“ stellen wir Persönlichkeiten vor, die die Chili- und Fiery-Foods-Szene mitgeprägt haben oder einfach bereichern. Heute: „Insane Dave“... Read more
Der erste „echt scharfe“ Chili-Tag in der Hansestadt Chef Erich Häusler Am 27. April 2002 war es endlich soweit – da hatte „Hot Times in Hamburg“ Premiere. Ein... Read more
Nach so vielen Jahren Beschäftigung mit Chili, Paprika & Co. findet man selten noch etwas Neues. Doch als wir im September unsere Freunde Maurizio und Luisa in der Nähe von Parma besucht... Read more
Fondue ist wieder im Trend! Der Food-Klassiker der 70er Jahre feiert zurzeit ein starkes Comeback. Das sieht man an den Rezepten, die jetzt wieder in vielen Zeitschriften zu finden sind, und... Read more
Klein aber oho: Chiltepin gelten als die Urform aller Chilis. Noch immer wachsen sie wild, und für Scharfschmecker sind die raren Beeren ein echter Leckerbissen. Hier finden Sie Hintergrundi... Read more
Chili Schokolade als Pralinen, Trüffel und Co. Chilis und Schokolade – zwei Dinge, die das Leben einfach schöner machen. Hier kannst du den 1. Teil lesen: Chili Schokolade – ein harmonisches... Read more
So heizt der Rumtopf richtig ein! So ein Rumtopf ist was Feines für kalte Winterabende, und noch mehr heizt er ein, wenn man ausser Früchten auch noch leckere Chilis dazutut. Auf diese... Read more
Schön scharfer leckerer Schmuck – Chili-Ristras Zumindest für den Hausgebrauch geschieht das Trocknen der scharfen Schoten in Chili-Ländern wie Mexiko, New Mexico (USA), Ungarn oder d... Read more