Nicht nur lecker, sondern auch ein Snack mit vielen Vorteilen:
Sehr vitaminreich
Vitamin C – stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ
Vitamin K – wichtig für Blutgerinnung und Knochen
Folsäure (Vitamin B9) – wichtig für Zellteilung und Nerven
Viele Ballaststoffe
Fördern die Verdauung
Unterstützen eine gesunde Darmflora
Machen lange satt
Wenig Kalorien, viele Nährstoffe
Viel Nährwert bei wenig Energie – gut für Gewichtskontrolle.
Zutaten
- 900 g Rosenkohl
- 600 ml Weißweinessig
- 480 ml Wasser
- 2 EL Salz Jetzt bestellen
- 1 EL Zucker
- 4 Knoblauchzehe(n) (geschält)
- 1 TL Dillsamen
- 1 TL Chiliflocken Jetzt bestellen
Portionen:
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Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Sud kochen
Essig, Wasser, Salz, Zucker, Knoblauch und Gewürze aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Rosenkohl vorbereiten
Äußere Blätter entfernen, Strunk leicht kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser 3–5 Minuten blanchieren (nicht zu weich!).
Danach sofort in Eiswasser abschrecken.
- Abfüllen
Rosenkohl fest in sterilisierte Gläser schichten. Mit heißem Sud übergießen, sodass alles bedeckt ist.
Verschließen
Sofort verschließen. Wer möchte, kann die Gläser 10 Minuten bei 90 °C einkochen (verlängert die Haltbarkeit).
