Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: länglich, spitz zulaufend, Cayenne-Typ, dünnwandig, erst stehend später hängend Herkunft: Kosovo Wuchs: buschig, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Lokalsorte aus dem Kosovo hat viel Ähnlichkeit mit Cayenne. Sie eignet sich besonders gut zum trocknen. Eigene Erfahrungen: Als Topfpflanze auf […] Read more
Andere Namen: Early Scotch Bonnet, Kitchen Pepper Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: gewellt, Spitze teilweise eingedrückt, Mützenform, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: Jamaica Wuchs: buschig, hochwüchsig, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die kleinen Früchte dieser Pflanzen eigenen sich hervorragend zur Pulverproduktion und somit zum würzen von Speisen. Wie [... Read more
Andere Namen: Jamaican Red Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 40 mm, unregelmäßig geformt, am oberen Ende eingestülpt, dickfleischig, hängend Herkunft: Jamaica Wuchs: etwa 60-70 cm hoch, buschig Verwendung: Saucen Beschreibung: Hier handelt es sich um eine sehr scharfe Capsicum annuum Sorte, die zudem noch sehr ertragreich ist. Besonders […] Read more
Andere Namen: Guajillo Mirasol Schärfe: 5-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 5 x 65 mm, konisch, spitz zulaufend, dünnwandig, aufrecht wachsend Herkunft: Mexiko Wuchs: ca. 30-50 cm hoch, buschig, gedrungen Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte macht ihrem Namen alle Ehre. Denn Mirasol bedeutet soviel wie „schaut zur Sonne“. […] Read more
Andere Namen: Piment d’Espelette Schärfe: 4 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: 8-13 cm lang, konisch, abgerundete Spitze, hängend, dünnwandig Herkunft: Baskenland, Frankreich Wuchs: buschige mittelgroße Pflanzen, dicht belaubt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) – Piment d’Espelette, einlegen, Püree, Konfitüre Beschreibung: Gorria ist eine sehr bekannte und trotzdem eher wenig verbreitete Sorte. Bek... Read more
Schärfe: 2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: bis 15 cm lang, dünn, schlangenförmig, dünnwandig, hängend Herkunft: Japan Wuchs: ca. 70-80 cm hoch, buschig, stark verzweigt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte findet vor allem in der japanischen Küche Verwendung. Die mittelgroßen Pflanzen sind sehr ertragreich. Eigene Erfahrungen: Die Fushimi sind […] Read more
Andere Namen: Fluorescent Purple Schärfe: 8 Reifung: von schwarz-violett nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: 30 mm lang, 5 mm breit, dünnwandig, hängend Herkunft: USA Wuchs: buschig, vergleichsweise klein Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Pflanzen haben eine sehr schöne dunkle, fast schwarze Färbung von Blättern und unreifen Früchten. Die Blüten sind vollkommen violett gefärbt. […] Read more
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: länglich, ca. 3 x 8 mm, dünnwandig, aufrecht wachsend Herkunft: Florida, USA Wuchs: buschig, vergleichsweise klein Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Pflanzen dieser Sorte produzieren Unmengen der kleinen Schoten, die neben ihrer hohen Schärfe auch noch ein rauchiges Aroma mitbringen. Eigene Erfahrungen: Die […] Read more
