Das Fleisch brutzelt auf dem Grill und braucht noch ein wenig. Wie überbrücken Sie die Zeit und stimmen Ihre Gäste auf Ihren „feurigen“ Grillabend ein? Zum Beispiel mit der Pepperworld-Version von Guacamole, der mexikanischen Avocado-Dip Spezialität.
Wie nicht anders zu erwarten, ist unsere Guacamole etwas pikanter als üblich…
- 1 Avocado(s) reif (weich)
- 1 Tomate Cocktail Tomate fein gewürfelt
- 1-2 TL Chili getrocknete Flocken
- 1 TL Korianderkraut gehackt
- 1 Knoblauchzehe(n) fein gehackt
- 2 TL Zwiebeln fein gehackt
- 2 TL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer Schwarz, frisch gemahlen
Zutaten
Portionen:
|
- Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschälen.
- Mit einer Gabel gut zerdrücken und mit den übrigen Zutaten zu einer gleichmäßigen Paste verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Tortilla-Chips (möglichst ungesalzen und ohne Aromen) frisch servieren.
Tipp #1: Guacamole sollte man stets frisch zubereiten, da das Avocado-Fruchtfleisch an der Luft schnell braun wird, was auch durch den Zitronensaft nur begrenzt verhindert werden kann.
Tipp #2: Pepperworld-Fan Markus A. schrieb uns: "Wenn man nach der Zubereitung der Guacamole den Stein in den Dip reinsteckt und das Ganze mit Klarfolie abdeckt, wird sie nicht braun ! So kann man sie gut vorbereiten z. B. für abends, wenn Gäste kommen. Diesen Tipp habe ich selbst von gewieften mexikanischen Hausfrauen erhalten!"