Guacamole: Pikanter Avocado-Dip
Unsere „aufgepepperte“ Version des mexikanischen Avocado-Dips. Zum Dippen mit Chips oder für Quesadillas!
Zutaten
  • 1 Avocado(s)reif (weich)
  • 1 TomateCocktail Tomate fein gewürfelt
  • 1-2TL Chiligetrocknete Flocken
  • 1TL Korianderkrautgehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n)fein gehackt
  • 2TL Zwiebelnfein gehackt
  • 2TL Limettensaft
  • 1Prise Salz
  • 1 Prise PfefferSchwarz, frisch gemahlen
Zubereitung
  1. Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschälen.
  2. Mit einer Gabel gut zerdrücken und mit den übrigen Zutaten zu einer gleichmäßigen Paste verrühren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept-Hinweise

Mit Tortilla-Chips (möglichst ungesalzen und ohne Aromen) frisch servieren.
Tipp #1: Guacamole sollte man stets frisch zubereiten, da das Avocado-Fruchtfleisch an der Luft schnell braun wird, was auch durch den Zitronensaft nur begrenzt verhindert werden kann.
Tipp #2: Pepperworld-Fan Markus A. schrieb uns: „Wenn man nach der Zubereitung der Guacamole den Stein in den Dip reinsteckt und das Ganze mit Klarfolie abdeckt, wird sie nicht braun ! So kann man sie gut vorbereiten z. B. für abends, wenn Gäste kommen. Diesen Tipp habe ich selbst von gewieften mexikanischen Hausfrauen erhalten!“