Cole Slaw ist ein schnell zubereiteter knackiger Krautsalat, der auf keiner amerikanischen Grillparty fehlen darf. Dieses Rezept stammt von der Kopper Kitchen in St. Petersburg, Florida. Das nette italienische Restaurant war unser direkter Büronachbar während unserer Florida-Jahre – wir vermissen es noch immer.
Cole Slaw ist ein schnell zubereiteter knackiger Krautsalat, der auf keiner amerikanischen Grillparty fehlen darf. Dieses Rezept stammt von der Kopper Kitchen in St. Petersburg, Florida. Das nette italienische Restaurant war unser direkter Büronachbar während unserer Florida-Jahre - wir vermissen es noch immer.
Zutaten
- 1 Weißkohl in grobe Stücke geschnitten
- 1 Karotte(n) in Stücke geschnitten
- Für das Dressing:
- 200 ml Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Zucker
- 1/2 TL Selleriesaat oder Mohnsaat
- 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer
- 3 TL Zwiebeln sehr fein gehackt
- 70 ml Kondensmilch
Portionen: Portionen
Zutaten
Portionen: Portionen
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Zubereitung
- Kohl und Karottenstücke in einer Küchenmaschine im Intervallmodus (Pulse) bis zur gewünschten Feinheit zerkleinern und in eine größere Schüssel geben.
- Für das Dressing:
- Alle Dressing-Zutaten in eine weitere Schüssel geben und gut verrühren.
- Das Dressing über die Kohlmischung geben und gut vermischen (das Kraut soll nicht im Dressing "schwimmen", sondern lediglich gut benetzt sein.
- Zur Entfaltung des vollen Aromas ca. 1 Stunde gekühlt zugedeckt stehen lassen; hin und wieder durchmischen.
- Optional kann auch etwas fein geschnittene Ananas (frisch oder Konserve) mit untergemischt werden.