Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Andere Namen: Tezpur, Nagahari Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 5 x 50 mm, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: Indien Wuchs: hochwüchsig, viele aufrechte Seitentriebe Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Diese Sorte stammt aus Indien und galt einige Zeit als Naga Jolokia. Deshalb findet man sie auch häufig, aber […] Read more
Andere Namen: Black Hungarian Schärfe: 4-6 Reifung: von schwarz nach rot (teilweise schwarz gefleckt) Reifezeit: 75 Tage Frucht: ca. 2 x 5 cm, konisch, dickfleischig, hängend Herkunft: Ungarn Wuchs: ausladende Krone, starke und robuste Triebe Verwendung: Salsas, Saucen, Salate Beschreibung: Dies ist eine bekannte ungarische Sorte, die eng verwandt ist mit den Jalapenos. Nicht nur […] Read more
Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 10-15 cm lang, 40-45 g, Spitzpaprikaform, dickfleischig, hängend Herkunft: Russland Wuchs: buschig, robust, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: frisch, Salate, einlegen, füllen, grillen Beschreibung: Diese russische Chili hat ein besonders süsses Aroma. Die ertragreichen Pflanzen sollen vor allem auch mit etwas kühleren Standorten zurecht kommen. […] Read more
Schärfe: 5-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: längliche Früchte, ca. 60-100 mm lang, Durchmesser ca. 10-20 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: Österreich Wuchs: buschig, standfest Verwendung: Saucen, dünne Chiliringe zum belegen von Broten Beschreibung: Außer der Herkunft und der Schärfe ist uns eigentlich gar nichts über diese Sorte bekannt. Eigene Erfahrungen: Diese […] Read more
Schärfe: 10 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 30-60 x 20-30 mm, lampionartig, gefaltet, hängend Herkunft: Mexiko Wuchs: ca. 70-90 cm hoch, kompakt, breite große Blätter Verwendung: Saucen, Salsas Beschreibung: Die Habanero ist eine der schärfsten unter allen Chilisorten. Trotzdem hat sie ein tropisch-fruchtiges Aroma, weshalb sie sich besonders gut für […] Read more
Schärfe: 10 Reifung: von grün (violett/braun schattiert) nach orange bzw. senffarben Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: ca. 5 cm, 12-14 g, stark gefaltet, dickfleischig, hängend Herkunft: Pennsylvania (USA) Wuchs: ausladende Krone, dicht belaubt Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Es handelt sich um eine saftige und fruchtige Variante einer Habanero, die zudem noch, wie der Name Mustard […] Read more
Schärfe: 10 Reifung: von hellgrün nach champagner-/elfenbeinfarben Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 2 cm, leicht gefaltet, ca. 2 g, relativ dünnfleischig, hängend Herkunft: Mexiko Wuchs: ausladende Krone, dicht belaubt, ca. 60-80 cm Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Diese Habanero-Sorte hat für eine C. chinense eine recht kurze Reifezeit und ist zudem noch sehr ertragreich. Die […] Read more
Schärfe: 10+ Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 65-80 Tage Frucht: ca. 40 x 60 mm, lampionförmig, leicht gefaltet, hängend Herkunft: USA Wuchs: buschig, kompakt, ausladende Krone Verwendung: Hot-Sauces Beschreibung: Lange Zeit galt die Habanero Red Savina als schärfste Chili der Welt. Die Habanero Francisca löste sie dann einige Zeit später ab. Sie stammt vom […] Read more
