Wir erzählen Dir alles über Chilis: Was wichtig ist und noch viel mehr. Erfahre in unserem Chili Guide woher die Chilis kommen, wer sie entdeckt hat und was den Feuerschoten ihre Schärfe gibt. Entdecke viele nützliche Tipps zur Verwendung und lasse Dich von den vielen positiven Gesundheitswirkungen der Chilis überraschen. Darüber hinaus erhältst Du hier viele interessante Anekdoten und Geschichten rund um die schärfste Sache der Welt. Und wenn Du in ferne Länder eintauchen willst, dann stöbere in den Reiseberichten und finde heraus, wo der Pfeffer wächst!
Warum kommen manche Chilipflanzen, nach dem Postweg, bei euch „krummgewachsen“ an? Hier die Erklärung: Geotropismus. Geotropismus, auch als Gravitropismus bekannt, beschreibt die Wachstumsbewegung von Pflanzen als Reaktion auf die Schwerkraft. Diese faszinierende Anpassung ermöglicht es Pflanzen, sich optimal in ihrem Lebensraum zu orientieren und zu entwickeln. Arten des Geotropismus Es gibt zwei Hauptarten des Geotropismus: […] Read more
Das Dörren von Chilis ist eine hervorragende Methode, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack zu intensivieren. Getrocknete Chilis sind vielseitig einsetzbar und können in vielen Gerichten verwendet werden. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du Chilis richtig dörrst. Vorbereitung Auswahl der Chilis: Wähle Chilisorten mit dünnem Fruchtfleisch, wie Thai-Chilis oder Cayenne-Chilis, da diese schneller […] Read more
Im Herbst hat man oft das Problem, dass die Pflanzen voller Früchte hängen, aber Wärme und Licht nicht mehr ausreichen, um sie abreifen zu lassen. Manch einer stellt sich dann die Frage: „Sind unreife Chilis essbar?“ Dazu ein paar schnelle Antworten: Unreife Chilis sind nicht giftig und können roh verzehrt werden. Sie gehören zu den […] Read more
Am 16.Oktober 2023 wurde es offiziell bekannt gegeben, unsere geliebte Carolina Reaper ist nicht mehr die schärfste Chili der Welt. Sie wurde von der Pepper X abgelöst. Diese steht jetzt mit einer durchschnittlichen Schärfe von 2.693.000 Scoville Heat Units (SHU) im Guinnessbuch der Rekorde. Die Pepper X wurde, wie auch die Carolina Reaper, von Smokin […] Read more
Um Chilis länger haltbar zu machen, können sie geräuchert werden, ähnlich wie Fisch oder Käse. Damit lässt sich ein besonders aromatisches Pulver mit Raucharoma herstellen, selbst aus grünen, unreifen Chilifrüchten. Fast jeder Chilifreund kennt Chipotles. Das sind rotgereifte Jalapenos. Sie sind sehr dickwandig und man kann sie nicht so einfach trocknen. Sie werden erst geräuchert, […] Read more
Wir bekommen oft Zuschriften von Kunden, wenn die Blätter ihrer Pflanzen nicht durchgehend grün sind. Sie machen sich Sorgen, dass ihre Pflanzen krank sind oder von Schimmel, Pilzen oder sonst etwas befallen sind. Wir können alle beruhigen. Nichts ist der Fall, das ist völlig „normal“! Was bedeutet „panaschiert“ oder auch „variegata“? Das bedeutet nichts anderes […] Read more
Oft ist es ja so, wenn unsere Chilis erstmals anfangen zu reifen, sind auf einmal ganz viele Sorten reif. Was damit tun, ist dann die Frage. Wir stellen euch hier einmal die gängigsten Methoden vor. Pulver <= Die Herstellung ist recht simpel, trocknen und fein mahlen. Aber wir haben uns etwas Besonderes ausgedacht, wie man […] Read more
Die Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört zu den zweikeimblättrigen Blütenpflanzen und ihre Vertreter wachsen als Kräuter oder kleine Sträucher. Die Früchte sind bis auf wenige Ausnahmen vielsamige Beeren oder Kapseln. Bei den Nachtschattengewächsen gibt es zwei Formen des Blattansatzes am Sproß. Es handelt sich entweder um Blätter mit Blattstielen, oder um aufsitzende Blätter. Die Blattrandformen […] Read more
