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von hellgrün nach champagner-/elfenbeinfarben
55-60 Tage
ca. 2 cm, leicht gefaltet, ca. 2 g, relativ dünnfleischig, hängend
Mexiko
ausladende Krone, dicht belaubt, ca. 60-80 cm
Saucen, Salsas, würzen
Beschreibung: Diese Habanero-Sorte hat für eine C. chinense eine recht kurze Reifezeit und ist zudem noch sehr ertragreich. Die kleinen Früchte haben ein fruchtiges Aroma bei sehr hoher Schärfe.
Den Namen Ivory verdenken sie ihrer Champagner-Färbung der reifen Früchte.
Eigene Erfahrungen: Auch diese Habaneros wuchsen bei uns sehr unkompliziert. Trotz eines Rückschlages (sie wurden kurz vor der Blüte bis auf einen 10cm-Stamm abgefressen) erholten sie sich schnell wieder und reiften fast gleichzeitig mit den anderen Habaneros ab. Bisher hatten wir noch keine C. chinense mit einer kürzeren Reifezeit.
Der Geschmack ist aromatisch und fruchtig. Zudem sind die Pflanzen äußerst ertragreich.