Jens – Pepperworld

Urban Gardening – die umfassende Übersicht

Jens — Tue, 12 Jan 2016 14:10:31 +0000

Gemüseinseln mitten in der Stadt – Urban Gardening Urban Gardening, das klingt irgendwie grün, hip und total angesagt. Das alles trifft auch zu, aber dennoch sind urbane Gärten keinesfalls ein junger Trend. Anders als bei klassischen Schrebergärten beschränkt sich das Gartenleben hier nicht auf die typischen Pachtflächen in Gartenkolonien. Urban Gardening ist auch an keine […]

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Medaillons follow on Lachs-Shishito-Concassé – CHILI MENÜ DES MONATS

Jens — Tue, 29 Sep 2015 18:29:55 +0000

Diesen Monat hat José von derweinmarkt.de uns ein tolles 2-Gang Menü mit einem Lachs-Shishito-Concassé gezaubert! Die milde Bratpaprika passt exzellent zu seinen beiden vorgestellten Gängen… Wir starten zur Vorspeise mit auf der Haut gebratenem Wildlachs mit einem Concassé aus sonnengereiften Tomaten und Shishito-Chili, einer milden, aus Japan stammenden Bratpaprika, die in den USA schon fashionable Finger-Food sind. Erhältlich sind […]

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Lachs-Shishito-Concassé –
CHILI MENÜ DES MONATS appeared first on Pepperworld.

#chilifuerfrieda – Jetzt mithelfen!

Jens — Fri, 25 Sep 2015 07:24:02 +0000

Die BBQ Community verbündet sich – da sind wir gerne dabei! Frieda ist ein aufgewecktes, kleines Mädchen, das gemeinsam mit dem Sohn von unserem Community-Freund Sascha (RED MOUNTAIN BBQ) zum Kindergarten geht. Leider hat es das Schicksal nicht so gut mit ihr gemeint und im letzten Jahr wurde bei Frieda GM1 Gangliosidose diagnostiziert. Mehr zu dieser […]

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Chicken Roll küsst Black Tiger Garnele CHILI MENÜ DES MONATS

Jens — Thu, 20 Aug 2015 13:23:41 +0000

Jeden Monat ein Rezept für den Chili Event Ab sofort gibt es jeden Monat ein Chili Rezept der besonderen Art. Unser Partner José Rompen, erfahrener Koch und Maître Sommelier bei www.derWEINMARKT.de kreiiert für uns einmal im Monat ein Scharfschmecker Menü. Dazu gibt es jeweils zu jedem Gericht auch eine Weinempfehlung, die wir zur Veröffentlichung auch im Pepperworld Hot […]

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CHILI MENÜ DES MONATS appeared first on Pepperworld.

Linsensalat – leckere Alternative zum Kartoffelsalat

Jens — Fri, 03 Jul 2015 22:19:29 +0000

Linsensalat – lecker und gesund Kartoffelsalat ist der Klassiker als BBQ Beilage – ihn gibt es in unzähligen Varianten. Wollt ihr mal was Anderes probieren, können wir uneingeschränkt den heute zum ersten Mal getesteten Linsensalat empfehlen. Die weich gekochten Linsen passen super zu den sauer-würzigen Gurken und der FeuerStreuer Cajun Dust rundet mit den eingesetzten Kräutern […]

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Der Cobb Grill – Das kleine Wunder

Jens — Mon, 15 Jun 2015 08:14:25 +0000

Der Cobb Grill zeigt: „Größe ist nicht alles“ Heute stellen wir euch den Cobb Grill vor, mit dem jeder Tag bei jedem Wetter zum BBQ Erlebnis wird. Wer die Pepperworld-Website kennt weiß: Wir lieben Grillen & Barbecue! In jedem Grill Arsenal befinden sich Grillgrößen wie z.B. der Weber Kettle Grill, der fünf-flammige beefeater Gasgrill oder […]

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Linsen-Sucuk-Quiche Easy, Schnell, Lecker!

Jens — Sat, 21 Feb 2015 14:33:27 +0000

Es gibt extrem viele Quiche-Rezepte, die immer wieder weiter verfeinert werden und tausende Menschen jeden Tag die französische Küche näher bringen. Linsen-Sucuk-Quiche – mit diesem Crossover Rezept kombinieren wir Sucuk, die würzig, scharfe Knoblauchwurst, die auch außerhalb der Türkei viele Liebhaber gefunden hat, mit den einfach vorzubereitenden und extrem leckeren schwarzen Beluga-Linsen. Linsen-Sucuk-Quiche – Crossover Rezept! […]

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Easy, Schnell, Lecker! appeared first on Pepperworld.

Chili Samen kaufen? Chili Pflanzen kaufen? – 10 Tipps für dich –

Jens — Sat, 03 Jan 2015 23:42:35 +0000

Wie sicherst du dir das Chili-Ernteerlebnis? Es gibt ziemlich viele Faktoren, die Chiliheads, aber auch Chili Einsteiger abwägen, wenn sie sich entscheiden, ob Chili Samen kaufen oder Chili Pflanzen kaufen die richtige Entscheidung für die nächste Saison ist. Wir haben für dich je 5 Gründe zusammengestellt, die deine Entscheidung etwas einfacher machen! Unsere Pepperworld-Empfehlung: Das […]

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Nocera Giallo

Jens — Sat, 11 Jan 2014 14:47:11 +0000

Reifung: von dunkelgrün nach gelb Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: hängend, ca. 15 cm lang und 6-8 cm breit, stumpfe bzw. spitz zulaufende längliche Frucht, sehr dickfleischig Herkunft: Italien Wuchs: buschig, kräftig, ca. 90 cm hoch Verwendung: frisch, Salate, füllen, grillen Beschreibung: Die Nocera Giallo ist eine italienische Gemüsepaprika. Sie ist sehr wärmeliebend und die Früchte […]

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Grueso de Plaza

Jens — Sat, 11 Jan 2014 14:31:54 +0000

Andere Namen: Grueso de la Plaza Schärfe: o Reifung: von dunkelgrün nach rot Reifezeit: 70 Tage Frucht: hängend, ca. 10 cm lang und 5 cm breit, stumpfes bzw. eingekerbtes Ende, sehr dickfleischig Herkunft: Spanien Wuchs: robust, kräftig, etwa 100 cm hoch Verwendung: frisch, Salate, füllen Beschreibung: Dieser Gemüsepaprika stammt aus Spanien. Die Früchte haben ein […]

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Achard

Jens — Sat, 11 Jan 2014 14:06:44 +0000

Beschreibung: Achard eignet sich sehr gut zum Freilandanbau und produziert einen sehr hohen Ertrag an mittelscharfen bis scharfen Früchten. Sie soll wenig anfällig gegen Spinnmilben und dazu resistent gegen den Tabakmosaikvirus sein. Art: Capsicum baccatum Schärfe:6 Reifung:vonn hellgrün nach rot Reifezeit:70-80 Tage Frucht:hängend, ca. 7-9 cm lang, 2-3 cm Durchmesser, spitz zulaufend Herkunft:… Wuchs:buschig, dicht wachsend, […]

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Bonsai-Chili

Jens — Mon, 26 Aug 2013 16:05:40 +0000

Andere Namen: Mini-Chili Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 45-50 Frucht: ca. 0,5 – 1 cm Herkunft: Italien Wuchs: sehr kompakt, 30 – 40 cm hoch Verwendung: frisch, trocknen Diese unkomplizierte Capsicum annuum v. minimum findet auf jeder Fensterbank Platz. Ein Topf von 2 oder 3 Litern Inhalt ist vollkommen ausreichend. Sie bringt […]

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Barbados Pepper

Jens — Thu, 20 Jun 2013 14:27:53 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von dunkelgrün nach hellrot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: 3-5 cm lang, länglich, leicht gefaltet, relativ dünnfleischig, hängend Herkunft: Karibik Wuchs: buschig, ca. 100 cm hoch, ausladende Krone Verwendung: frisch, Salsas, Salate Beschreibung: Die Barbados Pepper ist eine sehr scharfe C. chinense Sorte aus der Karibik. Die aromatischen Früchte reifen hellrot ab. Eigene […]

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Aji Dulce Amarillo

Jens — Thu, 20 Jun 2013 14:16:22 +0000

Schärfe: 0-2 Reifung: von dunkelgrün nach orange-gelb Reifezeit: 45-55 Tage Frucht: ca. 3-5 cm breit und lang, hängend, gefaltet, dünnfleischig Herkunft: Costa Rica Wuchs: buschig, ca. 100-140 cm hoch, ausladende Krone Verwendung: frisch, Salsas, Salate Beschreibung: Die saftigen Früchte haben das typisch intensive Chinense-Aroma, aber nur wenig Schärfe. Sie eignen sich deshalb bestens zum Frischverzehr, […]

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Hatvani Eros

Jens — Sat, 23 Jul 2011 09:20:58 +0000

Andere Namen: Hatvani Erös Schärfe: 3-4 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: hängend, länglich, spitz zulaufend, dünnfleischig, ca. 80-150 mm lang Herkunft: Ungarn Wuchs: buschig, standfest, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: trocknen, Pulverherstellung Beschreibung: Diese ungarische Gewürzpaprika ist sehr ertragreich und reift dazu noch vergleichsweise schnell. Hauptsächlich wird sie zur Pulverherstellung genutzt. […]

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Sheepnose Pimento

Jens — Wed, 20 Jul 2011 13:41:24 +0000

Reifung: von dunkelgrün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: hängend, dickfleischig, rund, spitze eingedrückt Herkunft: Ohio, USA Wuchs: buschig, robust, ausladende Krone Verwendung: Frisch, Salate, füllen Beschreibung: Die Sheepnose Pimento produziert tomatenförmige aromatische Früchte, die sich gut zum einlegen und zum Frischverzehr eignen. Eigene Erfahrungen: Für eine Paprikasorte sind die Pflanzen verhältnismäßig klein geblieben, haben […]

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Carmen

Jens — Wed, 20 Jul 2011 13:21:36 +0000

Andere Namen: Carmen F1 Schärfe: 1 Reifung: von dunkelgrün nach karminrot Reifezeit: 60-80 Tage Frucht: hängend, kegelförmig, spitz zulaufend, ca. 40-60 x 100-140 mm Herkunft: USA Wuchs: mittelgroß (ca. 80 cm), robust, ausladende Krone Verwendung: frisch, Salate, rösten Beschreibung: Die Carmen ist ertragreich und aromatisch. Sie war 2006 der All-America Selections Gewinner und wurde von […]

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Sweet Italian Frying Pepper

Jens — Wed, 20 Jul 2011 12:23:34 +0000

Andere Namen: Sweet Italian Frying Pepper Reifung: von dunkelgrün nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: hängend, lange Wuchsform, spitz zulaufend, eher dünnfleischig Herkunft: Routi, Italien Wuchs: ca. 80 cm, buschig, ausladende Krone Verwendung: frisch, Salate, einlegen, braten Beschreibung: Diese ertragreiche Sorte aus Italien produziert sehr viele aromatische Früchte, die sich gut zum einlegen und braten […]

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Tollies Sweet

Jens — Wed, 20 Jul 2011 12:12:39 +0000

Reifung: von dunkelgrün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: hängend, dickfleischig, länglich, Spitzpaprikaform, ca. 40 x 80-120 mm Herkunft: Italien Wuchs: ca. 80 cm hoch, ausladende Krone Verwendung: frisch, Salate, füllen, einlegen Beschreibung: Tollies Sweet ist eine ertragreiche Sorte aus Italien. Sie produziert, wie der Name schon sagt, viele süße Früchte, die sich gut zum […]

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Buran

Jens — Wed, 20 Jul 2011 12:05:27 +0000

Reifung: von dunkelgrün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: hängend, dickfleischig, längliche Blockform, ca. 50-70 x 80-100 mm Herkunft: Polen Wuchs: buschig, ausladende Krone, ca. 80-100 cm hoch Verwendung: frisch, Salate, füllen Beschreibung: Diese ertragreiche Sorte aus Polen produziert viele süße und dickfleischige Früchte, die sich gut für Salate oder einfach zum frisch essen eignen. […]

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Corno di Toro Rosso

Jens — Fri, 15 Oct 2010 13:40:28 +0000

Andere Namen: Corno di Torro, Corno di Toro Red, Corno di Torro Red Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 6 x 20 cm, Spitzpaprikaform, leicht gebogen, dickfleischig, hängend Herkunft: Italien Wuchs: ca. 70-80 cm hoch, buschig, stämmig Verwendung: Salate, Salsas, einlegen, braten, füllen, frisch Beschreibung: Corno di Toro bedeutet soviel wie […]

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Salsa Red-Yellow

Jens — Thu, 12 Aug 2010 08:41:46 +0000

Andere Namen: Salsa Yellow-Red Schärfe: 6 Reifung: von hellgelb über orange nach rot (mit Farbverlauf) Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: ca. 2,5 lang und 1 cm breit, kegelig, spitz zulaufend, dünnfleischig, stehend Herkunft: Züchtung von Global Flowers, Dänemark Wuchs: klein, gedrungen, Früchte ragen über der Krone heraus, ca. 10-15 cm hoch Verwendung: einlegen, würzen, getrocknet (lufttrocknen […]

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Cayenne Golden

Jens — Sun, 07 Mar 2010 18:53:33 +0000

Andere Namen: Golden Cayenne Schärfe: 7 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 10-20 cm lang, spitz, länglich, dünnwandig, hängend Herkunft: … Wuchs: locker buschiger Wuchs, aufrechte Triebe, ca. 50-60 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Früchte dieser Cayenne-Variante sind um einiges breiter als die normalen Cayenne. Ansonsten sind die […]

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Garda Chandelier

Jens — Sun, 07 Mar 2010 18:40:48 +0000

Andere Namen: Garda F1 Chandelier Schärfe: 6-7 Reifung: von cremefarben, über orange nach rot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 40-50 mm, spitz, konisch, dünnwandig, aufrecht wachsend Herkunft: Kieft-Pro-Seeds, Holland Wuchs: buschig, kompakt, ca. 40-60 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Ziersorte ist über und über mit cremfarbenen Früchten bedeckt, die der Form von […]

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Garda Fireworks

Jens — Sun, 07 Mar 2010 18:31:56 +0000

Andere Namen: Garda F1 Fireworks Schärfe: 6-7 Reifung: von cremefarben, violett gemasert über orange nach leuchtend rot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 60 mm, dünnwandig, länglich, spitz, aufrecht wachsend Herkunft: Fa. Kieft-Pro-Seeds, Holland Wuchs: buschig, kompakt, ca. 40-60 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Eine sehr schöne Ziersorte (Ornamental Pepper), die wirklich wie ein […]

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Yesil Tatli

Jens — Thu, 10 Dec 2009 18:18:00 +0000

Andere Namen: Yeşil Tatlı Reifung: von hellgelb nach rot Reifezeit: 50-55 Tage Frucht: ca. 12 cm lang, typische Peperoniform, spitz, länglich, dickfleischig, hängend Herkunft: Türkei Wuchs: buschig, ausladende Krone, stark verzweigt Verwendung: Salate, Salsas, einlegen, braten, füllen, frisch, grillen Beschreibung: Es handelt sich um eine sehr ertragreiche Paprikasorte aus der Türkei, die jede Menge süßer […]

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Wilde Grove

Jens — Thu, 10 Dec 2009 18:10:53 +0000

Andere Namen: McDonald`s Orange Grove Schärfe: 8-9 Reifung: von hellgrün über orange nach rot Reifezeit: 80-85 Tage Frucht: ca. 5 x 30 mm, dünnfleischig, aufrecht wachsend Herkunft: Florida, USA Wuchs: ca. 70-90 cm hoch, aufrechter Wuchs, viele Verzweigungen Verwendung: Saucen, würzen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Angeblich soll diese Sorte wildwachsend in Floridas Orangenhainen gefunden worden […]

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Tazmanian Red

Jens — Thu, 10 Dec 2009 18:01:42 +0000

Schärfe: 8-9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: unregelmäßig, zerknautscht, zipfelmützenähnlich, dünnwandig, hängend Herkunft: USA Wuchs: starkwüchsig, buschig, stark verzweigt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Früchte diese Sorte erinnern ein wenig an Habaneros, mit denen sie anfangs auch verwechselt wurde. Tatsächlich handelt es sich um eine C. annuum, die sehr ertragreich […]

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Tazmanian Black

Jens — Thu, 10 Dec 2009 17:57:42 +0000

Schärfe: 5 Reifung: von auberginenfarben bis schwarz zu dunkelrot mit schwarzen Streifen Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: länglich, spitz zulaufend, dünnwandig, hängend Herkunft: … Wuchs: buschig, stark verzweigt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Nicht nur mit der schönen Färbung punktet diese Sorte, sondern auch mit dem rauchigen Aroma ihrer Schoten, die sich somit besonders gut für […]

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Sweet Banana

Jens — Thu, 10 Dec 2009 17:51:44 +0000

Andere Namen: Banana Sweet Reifung: von hellgelb nach rot Reifezeit: 50-55 Tage Frucht: ca. 30 x 170 mm, länglich, gebogen, Bananenform, spitz zulaufend, dickfleischig, hängend Herkunft: USA Wuchs: buschig, ausladende Krone, stämmig Verwendung: einlegen, frisch, Salate, Salsas Beschreibung: Die ertragreichen Pflanzen bringen Unmengen der süßen, aber schärfefreien Früchte hervor. Dazu reifen diese noch sehr früh […]

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Sili-A-Top

Jens — Thu, 10 Dec 2009 17:44:32 +0000

Andere Namen: PI 188803 Schärfe: 5 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: länglich, gebogen, wurmartig, hängend, dünnwandig Herkunft: Philipinen Wuchs: aufrechter, hoher Wuchs, buschig Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Eine sehr ertragreiche Sorte, die auch noch ein gutes Aroma mitbringt, welches bei mittlerer Schärfe ohne Probleme zu genießen ist. Eigene Erfahrungen: Trotz […]

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Short Yellow Tabasco

Jens — Thu, 10 Dec 2009 17:40:11 +0000

Andere Namen: Tabasco Short Yellow Schärfe: 5-6 Reifung: von hellgrün nach gelb-orange Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 5 x 30 mm, konisch, dünnfleischig, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: buschig, vergleichsweise klein, starke Verzweigung Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die sehr ertragreichen Pflanzen dieser Sorte wachsen stark verzweigt und bleiben dabei relativ klein. Das macht sie […]

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Purrira

Jens — Wed, 09 Dec 2009 18:30:31 +0000

Andere Namen: Purira Schärfe: 8-9 Reifung: von cremefarben-violett über orange nach hellrot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 5 x 50 mm, spitzkegelig, dickfleischig, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: buschig, stark verzweigt Verwendung: Saucen, würzen Beschreibung: Diese Sorte ist wohl eine der schönsten C. frutescens. Die spitzkegeligen Früchte reifen in den verschiedensten Farben ab, bevor sie […]

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Purple Marconi

Jens — Wed, 09 Dec 2009 18:23:44 +0000

Andere Namen: Marconi Purple Schärfe: 1-2 Reifung: von violett nach rot Reifezeit: 70-90 Tage Frucht: ca. 50 x 100 mm, ca. 40 g, hängend, saftig, dickfleischig, länglich, Blockform Herkunft: Italien Wuchs: ca. 60-80 cm hoch, buschig Verwendung: Salate, Salsas, füllen, als frisches Gemüse Beschreibung: Diese violette Variante der Red Marconi zeichnet sich durch ihre saftigen […]

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Portokolova Fifironka

Jens — Wed, 09 Dec 2009 18:17:37 +0000

Schärfe: 7-8 Reifung: von grün nach lachsfarben Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: länglich, spitz zulaufend, dünnwandig, hängend Herkunft: Mazedonien Wuchs: buschig, ca. 60-70 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Besonderheit dieser Sorte ist ihre Färbung. Die Schoten sind im reifen Zustand leuchtend lachsfarben. Außerdem sollen sie ein sehr gutes Aroma bei recht hoher Schärfe […]

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Naranga

Jens — Wed, 09 Dec 2009 18:13:36 +0000

Andere Namen: PI 446900 Schärfe: 8 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 70-75 Tage Frucht: verkehrt tropfenförmig, hängend Herkunft: Peru Wuchs: hochwüchsig, breitbuschig Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Eine C. baccatum Sorte aus Peru, die sehr hohe Erträge bringt. Die scharfen Früchte sind leuchtend orange. Eigene Erfahrungen: Diese Sorte ist uns als Jungpflanze leider eingegangen.

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Lanterna de Foc

Jens — Wed, 09 Dec 2009 18:08:24 +0000

Schärfe: 8 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: länglich, spitz zulaufend, Cayenne-Typ, dünnwandig, erst stehend später hängend Herkunft: Kosovo Wuchs: buschig, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Lokalsorte aus dem Kosovo hat viel Ähnlichkeit mit Cayenne. Sie eignet sich besonders gut zum trocknen. Eigene Erfahrungen: Als Topfpflanze auf […]

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Kitchenpepper

Jens — Wed, 09 Dec 2009 18:03:57 +0000

Andere Namen: Early Scotch Bonnet, Kitchen Pepper Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: gewellt, Spitze teilweise eingedrückt, Mützenform, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: Jamaica Wuchs: buschig, hochwüchsig, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die kleinen Früchte dieser Pflanzen eigenen sich hervorragend zur Pulverproduktion und somit zum würzen von Speisen. Wie […]

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Jamaican Red Hot

Jens — Wed, 09 Dec 2009 17:57:54 +0000

Andere Namen: Jamaican Red Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 40 mm, unregelmäßig geformt, am oberen Ende eingestülpt, dickfleischig, hängend Herkunft: Jamaica Wuchs: etwa 60-70 cm hoch, buschig Verwendung: Saucen Beschreibung: Hier handelt es sich um eine sehr scharfe Capsicum annuum Sorte, die zudem noch sehr ertragreich ist. Besonders […]

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Mirasol

Jens — Wed, 09 Dec 2009 17:50:50 +0000

Andere Namen: Guajillo Mirasol Schärfe: 5-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 5 x 65 mm, konisch, spitz zulaufend, dünnwandig, aufrecht wachsend Herkunft: Mexiko Wuchs: ca. 30-50 cm hoch, buschig, gedrungen Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte macht ihrem Namen alle Ehre. Denn Mirasol bedeutet soviel wie „schaut zur Sonne“. […]

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Gorria

Jens — Wed, 09 Dec 2009 17:43:11 +0000

Andere Namen: Piment d’Espelette Schärfe: 4 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: 8-13 cm lang, konisch, abgerundete Spitze, hängend, dünnwandig Herkunft: Baskenland, Frankreich Wuchs: buschige mittelgroße Pflanzen, dicht belaubt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) – Piment d’Espelette, einlegen, Püree, Konfitüre Beschreibung: Gorria ist eine sehr bekannte und trotzdem eher wenig verbreitete Sorte. Bekannter […]

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Fushimi

Jens — Sun, 06 Dec 2009 19:06:27 +0000

Schärfe: 2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: bis 15 cm lang, dünn, schlangenförmig, dünnwandig, hängend Herkunft: Japan Wuchs: ca. 70-80 cm hoch, buschig, stark verzweigt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte findet vor allem in der japanischen Küche Verwendung. Die mittelgroßen Pflanzen sind sehr ertragreich. Eigene Erfahrungen: Die Fushimi sind […]

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Fluorescent

Jens — Sun, 06 Dec 2009 19:01:25 +0000

Andere Namen: Fluorescent Purple Schärfe: 8 Reifung: von schwarz-violett nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: 30 mm lang, 5 mm breit, dünnwandig, hängend Herkunft: USA Wuchs: buschig, vergleichsweise klein Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Pflanzen haben eine sehr schöne dunkle, fast schwarze Färbung von Blättern und unreifen Früchten. Die Blüten sind vollkommen violett gefärbt. […]

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Florida Wild Bird

Jens — Sun, 06 Dec 2009 18:55:10 +0000

Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: länglich, ca. 3 x 8 mm, dünnwandig, aufrecht wachsend Herkunft: Florida, USA Wuchs: buschig, vergleichsweise klein Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Pflanzen dieser Sorte produzieren Unmengen der kleinen Schoten, die neben ihrer hohen Schärfe auch noch ein rauchiges Aroma mitbringen. Eigene Erfahrungen: Die […]

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Emerald Giant

Jens — Sun, 06 Dec 2009 18:49:49 +0000

Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: Blockpaprikaform / Bell-Pepper, dickfleischig, saftig, hängend Herkunft: USA Wuchs: breitbuschig, stämmig Verwendung: frisch, Salate, einlegen, füllen, grillen, braten Beschreibung: Eine Gemüsepaprika, die ihren Namen verdient hat. Denn sie ist wirklich groß. Auch der Geschmack lässt nicht zu wünschen übrig. Das dicke Fruchtfleisch ist saftig und süss. […]

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Cabai Chilli Tree

Jens — Sun, 06 Dec 2009 18:15:18 +0000

Andere Namen: Cabai Tree Chile, Cabai Chili Tree Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: lang, spitz, fest mit Fruchtstiel verbunden, dünnwandig, Cayenne-Typ, aufrecht wachsend Herkunft: Malaysia Wuchs: bis zu 2 m Höhe, buschig, stämmig Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Bei dieser Sorte handelt es sich um große buschige Pflanzen, die […]

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Bulgarian Eardrop

Jens — Sun, 06 Dec 2009 18:06:35 +0000

Andere Namen: Bulgarian Apple Schärfe: 6 Reifung: von gelblich grün nach orange-rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: apfelförmig, spitz zulaufend (stachelartig), rundlich oval, hängend, dickfleischig Herkunft: Bulgarien Wuchs: hoher Wuchs, starke Verzweigung Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Eine sehr ertragreiche bulgarische Chilisorte, die man dank ihrem guten Aroma vielseitig verwenden kann. Eigene Erfahrungen: Die Bulgarian Eardrop […]

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Bradleys Bahamian

Jens — Sun, 06 Dec 2009 17:59:45 +0000

Andere Namen: Eleuthera Pepper Schärfe: 7-8 Reifung: von gelblich grün über orange nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 5 x 40 mm, länglich, stumpf zulaufend, aufrecht wachsend, dickfleischig, saftig Herkunft: Island of Eleuthera, Bahamas Wuchs: ca. 60-70 cm hoch, stark verzweigt Verwendung: Saucen, würzen Beschreibung: Der Name dieser Sorte ergibt sich aus ihrer Heimat […]

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Brazilian Pumpkin

Jens — Sun, 06 Dec 2009 17:44:02 +0000

Andere Namen: Brazilian Red Pumpkin, Brazilian Pumpkin Red Schärfe: 5-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 80-85 Tage Frucht: Zierkürbisform, rundlich, platt, hängend, dickfleischig Herkunft: Brasilien Wuchs: hochwüchsige Pflanzen, stark verzweigt Verwendung: Saucen, Salate, Salsas, frisch Beschreibung: Ihren Namen verdankt die Sorte der Ähnlichkeit mit einem Zierkürbis. Die rundlich platten Früchte hängen in großer Menge […]

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Aji Little Finger Orange

Jens — Sun, 06 Dec 2009 17:38:25 +0000

Schärfe: 5 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 10 x 50 mm, unregelmäßig wurmförmig, hängend Herkunft: … Wuchs: aufrechter Wuchs, buschig nach Rückschnitt Verwendung: Saucen, würzen Beschreibung: Die ertragreichen Pflanzen wachsen sehr stark in die Höhe. Will man einen buschigen Wuchs erreichen, sollte man den Haupttrieb verschneiden / entspitzen. Die Sorte […]

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Aji Huanuco

Jens — Sun, 06 Dec 2009 17:30:10 +0000

Schärfe: 5 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: Peru Wuchs: stark wüchsig, breitbuschig, stark verzweigt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Aji Huanuco ist eine ideale Sorte zum trocknen, da sie sehr dünnwandig ist. Außerdem haben die Früchte der reichtragenden Pflanzen ein gutes Aroma bei mittlerer Schärfe. Eigene […]

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Agronaldo de Asti

Jens — Sun, 06 Dec 2009 17:23:19 +0000

Beschreibung: Agronaldo de Asti ist sehr dünnwandig, eignet sie sich besonders gut zu trocknen. Anschließend kann man die Schoten leicht zu Chiliflocken oder -pulver verarbeiten. Art: Capsicum annuum Schärfe:7 Reifung:von grün nach rot Reifezeit:60-70 Tage Frucht:länglich, stumpfe bzw. eingestülpte Spitze, glänzende Oberfläche, hängend, dünnwandig Herkunft:Guatemala Wuchs:breitbuschig Verwendung:trocknen (lufttrocknen möglich) Eigene Erfahrungen mit Agronaldo de Asti: Wie auf […]

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Rocoto Turbo Pube

Jens — Sun, 06 Dec 2009 09:30:02 +0000

Andere Namen: PI 585267 Schärfe: 9 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: oval bis eiförmig, dickfleischig, hängend Herkunft: Azuay, Ecuador Wuchs: ausladend, baumartig, stark verzweigt Verwendung: Saucen, füllen, Salsas Beschreibung: Die Pflanzen dieser Sorte sind sehr ertragreich und bringen jede Menge scharfe und saftige Früchte hervor. Eigene Erfahrungen: Wir haben diese Sorte […]

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Brown Rocoto

Jens — Sun, 06 Dec 2009 09:13:00 +0000

Andere Namen: Rocoto Brown, Rocoto Braun, Rocoto Chocolate Schärfe: 8 Reifung: von grün nach braun Reifezeit: 100-110 Tage Frucht: rundlich bis apfelförmig, dickfleischig, saftig, hängend Herkunft: Anden Wuchs: ausladend, baumartig, stark verzweigt Verwendung: Saucen, füllen, Salsas Beschreibung: Diese Sorte ist bisher die einzige ihrer Art, die braun gefärbt ist. Die äußere Schale hat ein tiefes […]

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7 Pod SR Strain

Jens — Sat, 05 Dec 2009 23:02:05 +0000

Beschreibung: 7 Pod SR Strain, und wieder mal eine Sorte, die um den Titel „schärfste Chili der Welt“ kämpft. Je nach Bedingungen soll sie schärfer werden können als Bhut Jolokias. Die Früchte sind trotz ihrer Schärfe sehr aromatisch. Die Pflanzen liefern einen sehr hohen Ertrag. Es handelt sich um eine Selektion der bekannten Sorte 7 […]

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Uvilla Grande

Jens — Sat, 05 Dec 2009 22:40:32 +0000

Andere Namen: PI 281393 Schärfe: 10 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: rund, kirschförmig, hängend, lang gestielt, relativ dünnwandig, in Gruppen Herkunft: Mexiko Wuchs: buschig, robust, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: Saucen Beschreibung: Die kleinen Früchte dieser Sorte sehen aus wie herabhängende Sauerkirschen. Die Pflanzen sollen sehr robust und ebenso ertragreich sein. […]

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Trinidad Douglah

Jens — Sat, 05 Dec 2009 22:33:34 +0000

Andere Namen: Brown 7 Pod, Brown 7 Pot Schärfe: 10++ Reifung: von grün nach braun Reifezeit: 80-100 Tage Frucht: gefaltet, gefurcht, unregelmäßige Oberfläche, relativ dünnwandig, hängend Herkunft: Trinidad (Karibik) Wuchs: breitbuschig, ausladende Krone Verwendung: Saucen Beschreibung: Diese Sorte kann ohne weiteres mit der Schärfe von 7 Pod und Bhut Jolokia mithalten. Trotz der heftigen Schärfe […]

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Tobago Seasoning

Jens — Sat, 05 Dec 2009 22:11:06 +0000

Andere Namen: Trinidad Seasoning, Trinidad Red Schärfe: 3 Reifung: von grünlich gelb über orange nach rot Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: leicht gefaltet, tropfenförmig, spitz zulaufend, Spitze teilweise eingestülpt, hängend, relativ dünnwandig Herkunft: Trinidat & Tobago (Karibik) Wuchs: buschig, ca. 70-90 cm hoch Verwendung: Saucen, Salate, Salsas, zu Fisch, einlegen, frisch Beschreibung: Diese C. chinense ist […]

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Pimenta da Neyde

Jens — Sat, 05 Dec 2009 21:57:20 +0000

Schärfe: 10 Reifung: violett (auch im reifen Zustand) Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: länglich oval bis laternenförmig, glatte Oberfläche, stumpfe Spitze Herkunft: Brasilien Wuchs: hoher, aufrechter Wuchs, buschig bei Rückschnitt Verwendung: Saucen Beschreibung: Pimenta da Neyde ist eine wahre Rarität, denn sie ist der einzige Vertreter ihrer Art, der violett gefärbt ist. Das Laub dieser Sorte […]

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Peruvian Long Brown

Jens — Sat, 05 Dec 2009 21:41:25 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von grün nach braun Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: lang, wenig gefaltet, spitz zulaufend, leicht gebogen, relativ dünnwandig Herkunft: Peru Wuchs: buschig, ausladende Krone, ca. 90-100 cm Höhe Verwendung: Saucen Beschreibung: Diese Sorte stammt aus Peru und soll sowohl ertragreich, als auch sehr wüchsig sein. Eine Besonderheit sind die behaarten Stängel und Blätter, […]

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Miscucho Colorado

Jens — Sat, 05 Dec 2009 21:29:00 +0000

Andere Namen: PI 152225, CGN 22829 Schärfe: 4 Reifung: von grünlich gelb mit violetter Maserung nach tiefrot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: länglich, unregelmäßig, leicht gefaltet, Spitze stumpf oder eingestülpt, sehr dünnwandig Herkunft: Peru Wuchs: buschige, mittelhohe Pflanzen Verwendung: Saucen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Miscucho Colorado stammt aus Peru und ist für eine C. chinense sehr […]

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Goronong Orange

Jens — Sat, 05 Dec 2009 21:08:47 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 20 x 65 mm, gefaltet, unregelmäßig, sackförmig, gewellt, relativ dünnfleischig Herkunft: Malaysia Wuchs: buschig, ausladende Krone, ca. 70-90 cm Höhe Verwendung: Saucen Beschreibung: Die Goronong ist eine C. chinense mit ausgesprochen gutem Aroma. Sie stammt ursprünglich aus Malaysia. Eigene Erfahrungen: Die Goronong haben […]

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Cumari o Passarinho

Jens — Sat, 05 Dec 2009 17:33:30 +0000

Andere Namen: PI 497985 Schärfe: 10 Reifung: von hellgrün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 10 x 25 mm, hängend, relativ dünnwandig, tropfenförmig, länglich Herkunft: Brasilien Wuchs: ca. 80 cm hoch, buschig Verwendung: Saucen, Salsas Beschreibung: Die buschigen Pflanzen dieser Sorte bringen Unmengen an kleinen orangen Früchten hervor. Die unreifen Früchte sind je nach […]

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Masquerade

Jens — Sat, 05 Dec 2009 16:38:26 +0000

Andere Namen: Masquerade Hot Pepper Schärfe: 8 Reifung: von grün über violett nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 5 x 60 mm, länglich, spitz zulaufend, aufrecht wachsend, dünnwandig Wuchs: ca. 30 cm hoch, buschig Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Masquerade ist eine stark violett gefärbte Zierchili, ein echter Blickfang also. Ihre leuchtend violetten Früchte […]

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Country Fire

Jens — Sat, 05 Dec 2009 16:29:16 +0000

Schärfe: 7 Reifung: von violett über gelb und orange nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 2 cm, konisch, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: nicht bekannt Wuchs: klein, gedrungen, buschig, ca. 30 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Country Fire ist eine farbenfrohe Zierchili, die häufig als Pflanze in Baumärkten verkauft wird. Natürlich sind die […]

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Mushroom Yellow

Jens — Sat, 14 Nov 2009 22:50:57 +0000

Schärfe: 7 Reifung: von grün nach gelb Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 35 x 40 mm, hängend, dünnwandig Herkunft: USA Wuchs: ca. 75 cm, zierlicher Wuchs Verwendung: einkochen, einfrieren Beschreibung: Die Mushroom hat relativ kleine längliche Blätter, die in einem hellen Grün gehalten sind. Die Pflanzen bilden nach der ersten Verzweigung in relativ kurzen Abständen […]

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Habanero Peach

Jens — Wed, 11 Nov 2009 22:25:48 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von hellgrün nach orange /pfirsichfarben Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 40 x 50 mm, relativ dünnfleischig, leicht gefaltet, hängend Herkunft: Pennsylvania (USA) Wuchs: buschig, kompakt, ausladende Krone Verwendung: Saucen, Salsas Beschreibung: Eine sehr schöne Habanero Variante, deren Früchte pfirsichfarben abreifen. Eigene Erfahrungen: Wir haben diese Sorte in 5l-Töpfen angebaut. Die Pflanzen sind […]

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Thai Orange

Jens — Sat, 07 Nov 2009 22:41:59 +0000

Andere Namen: Prik, Prik Thai Orange, Thai Orange Hot, Thai Yellow, Thai Yellow Hot Schärfe: 7-8 Reifung: von grün nach goldgelb / orange Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 5-6 cm lang, spitz, länglich, dünnfleischig, aufrecht wachsend Herkunft: Thailand Wuchs: ca. 60-80 cm, lockerer Aufbau, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), Gewürz, Thailändische Küche Beschreibung: Diese […]

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Thai

Jens — Sat, 07 Nov 2009 22:31:34 +0000

Andere Namen: Prik, Prik Thai, Thai Red Hot, Thai Red Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 35 x 7 mm, länglich, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: Thailand Wuchs: ca. 90 cm, lockerer Aufbau, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), Gewürz, Thailändische Küche Beschreibung: Die Sorte Thai gibt es sowohl als […]

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Spitzpaprika, rot

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:52:23 +0000

Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 60 x 250 mm, 100-120 g, länglich, nach unten spitz zulaufend, hängend Herkunft: … Wuchs: ca. 100-150 cm, robuste starke Triebe, dichtes Laub Verwendung: Gemüse, Salate, zum füllen, Saucen, grillen Beschreibung: Hierbei handelt es sich um eine herkömmliche Spitzpaprika, wie man sie auch im Supermarkt […]

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Sonora

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:47:10 +0000

Schärfe: 1-2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: ca. 30 x 200 mm, sehr groß, dickfleischig, hängend Herkunft: New Mexico Wuchs: ca. 70-100 cm hoch Verwendung: Salsas, Salate, frisch, füllen, grillen Beschreibung: Diese Sorte ist eine spezielle Züchtung, die gegen viele Krankheiten resistent sein soll, vor allem gegen den Tabak Mosaik Virus. […]

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Scotch Bonnet Orange

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:35:12 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von hellgrün über gelb nach orange Reifezeit: 85 Tage Frucht: ca. 50 x 35 mm, saftig aber nicht dickfleischig, faltig, hängend Herkunft: Karibik Wuchs: bis 120 cm hoch, kompakt Verwendung: Saucen, Fischgerichte Beschreibung: Die Scotch Bonnet ist eine karibische Habanero-Sorte. Die Schoten haben ein fruchtiges Aroma (Aprikosenaroma), was sich allerdings nach dem […]

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Santa Fe Grande

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:25:48 +0000

Andere Namen: Sarena Schärfe: 5 Reifung: von grünlich gelb nach leuchtend rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 20 x 60 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: südliche USA Wuchs: ca. 50-80 cm hoch Verwendung: Salsas, einlegen, füllen, Salate Beschreibung: Diese Sorte soll ursprünglich von der Jalapeno abstammen und viele aromatische Früchte bilden, welche man sehr vielseitig verwenden […]

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Red Marconi

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:21:51 +0000

Schärfe: 1-2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-90 Tage Frucht: ca. 50 x 100 mm, ca. 40 g, hängend, saftig, dickfleischig, länglich, Blockform Herkunft: Italien Wuchs: ca. 60-80 cm hoch, buschig Verwendung: Salate, Salsas, füllen, als frisches Gemüse Beschreibung: Diese Sorte zeichnet sich durch ihre saftigen und besonders süssen Früchte aus. Deshalb und auch […]

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Tepin Black

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:18:56 +0000

Andere Namen: Chile Tepin Black, Chiltepin Pima Bajo, Chil Tepin Black, Birdseye Black Schärfe: 9 Reifung: von schwarz über grün nach rot Reifezeit: 75 Tage Frucht: kleine runde bis konische Beeren, ca. 1 cm Durchmesser, dünnfleischig, stehend Herkunft: Mexiko Wuchs: ca. 150 cm hoch, aufrecht, im oberen Teil stark verzweigt Verwendung: würzen, trocknen (lufttrocknen möglich) […]

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Rawit

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:18:17 +0000

Andere Namen: Tjabe Rawit, Lombok Rawit, Cabe Rawit, Chabai Rawit, Rawit Kataorjo Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 5 x 35 mm, länglich, spitz zulaufend, dünnfleischig, aufrecht wachsend Herkunft: Indonesien Wuchs: buschig, verzweigt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), Gewürz, asiatische Küche Beschreibung: Die Rawit ist eine sehr ertragreiche Sorte aus […]

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Thai Sun Chili

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:07:30 +0000

Andere Namen: Thai Sun Schärfe: 9 Reifung: von violett über grün nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: 5 x 10-20 mm, kegelförmig, aufrecht Herkunft: Thailand Wuchs: ca. 25-40 cm hoch und ca. 20 cm breit, buschig, zierlich Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), Gewürz Beschreibung: Bei der Thai Sun Chili handelt es sich um eine recht klein […]

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Purple Beauty

Jens — Sat, 07 Nov 2009 21:03:16 +0000

Reifung: von grün/violett nach rot Reifezeit: 70-75 Tage Frucht: ca. 60 x 100 mm, ca. 40-50 g, hängend, saftig, dickfleischig, Blockpaprikaform Herkunft: USA Wuchs: ca. 60-80 cm hoch, buschig Verwendung: Salate, Salsas, füllen, als frisches Gemüse Beschreibung: Hier handelt es sich um eine Gemüsepaprika-Sorte mit einem sehr guten Aroma – mit der violetten Färbung natürlich […]

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Poblano

Jens — Sat, 07 Nov 2009 20:58:25 +0000

Andere Namen: Ancho, Mulato Schärfe: 2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: ca. 15 x 60 mm, ca. 10 g, hängend, dickfleischig, spitzkegelig Herkunft: Mexiko Wuchs: hochwüchsig, buschig Verwendung: Salate, frisch, füllen, Salsas, Saucen, Mole, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Teilweise findet man diese Sorte auch unter den Namen Mulato und Ancho. Reife […]

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Pickles

Jens — Sat, 07 Nov 2009 20:44:50 +0000

Andere Namen: PI 159259 Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: ca. 20 x 150 mm, 20 g, leicht gefaltet, länglich, dünnfleischig, hängend, spitz zulaufend Herkunft: Südamerika Wuchs: ca. 150-200 cm hoch, stark verzweigt, aufrechte Triebe, buschig Verwendung: einlegen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese milde Sorte aus Südamerika ist äusserst ertragreich. […]

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Peru Scarlet Lantern

Jens — Sat, 07 Nov 2009 18:36:18 +0000

Andere Namen: Scarlet Lantern Peru Schärfe: 10 Reifung: von cremefarben, violett gemasert über orange nach leuchtend rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 10 x 30 mm, ca. 4 g, dickfleischig, hängend, tropfen- bzw. laternenförmig Herkunft: Peru Wuchs: kompakt, buschig, ausladende Krone, Triebe brechen an Verzweigungen leicht aus Verwendung: Hot-Sauces, Salsas Beschreibung: Diese Sorte ist etwas […]

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Unbekannte Sorte Nr.3

Jens — Sat, 07 Nov 2009 18:22:08 +0000

Reifung: von hellgelb nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 70 x 120 mm, blockförmig bis spitz zulaufend, dickfleischig, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: ca. 100-150 cm, robuste starke Triebe, dichtes Laub, frühe Verzweigung Verwendung: frisch, Salate, zum füllen, grillen Beschreibung: Genaueres zur Sorte können wir leider nicht sagen, ausser dass es sich um eine […]

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Orange Pique

Jens — Sat, 07 Nov 2009 18:11:57 +0000

Schärfe: 8 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: kegelförmig, spitz zulaufend, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: klein, kompakt, ca. 30 cm hoch Verwendung: würzen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Eine sehr dekorative Sorte, die mit ihren leuchtend orangen kegelförmigen Früchten überall auffällt. Sie zählt zu den Zierchilis. Eigene Erfahrungen: Wir haben diese Sorte […]

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Mushroom Red

Jens — Sat, 07 Nov 2009 17:40:28 +0000

Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 35 x 40 mm, hängend, dünnwandig Herkunft: USA Wuchs: ca. 75 cm, zierlicher Wuchs Verwendung: einkochen, einfrieren Beschreibung: Die Mushroom hat relativ kleine längliche Blätter, die in einem hellen Grün gehalten sind. Die Pflanzen bilden nach der ersten Verzweigung in relativ kurzen Abständen […]

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Mulato F1 (Variante b)

Jens — Sat, 07 Nov 2009 17:36:01 +0000

Schärfe: 2 Reifung: von grün nach braun Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 60 mm, dünnwandig, paprikaförmig Herkunft: (die Mulato stammt ursprünglich aus Mexiko) Wuchs: hoher Wuchs, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), Saucen, Mole Beschreibung: Diese Sorte ist eine Kreuzung aus den Sorten Mulato und Arbol. Die Früchte sind leicht scharf und haben das typisch […]

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Mulato F1 (Variante a)

Jens — Sat, 07 Nov 2009 17:31:15 +0000

Schärfe: 3 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 20 x 100 mm, dünnwandig, länglich Herkunft: (die Mulato stammt ursprünglich aus Mexiko) Wuchs: hoher Wuchs, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte ist eine Kreuzung aus den Sorten Mulato und Arbol. Die Früchte sind mittelscharf und haben ein süsses Paprikaaroma. […]

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Mulato

Jens — Sat, 07 Nov 2009 17:25:12 +0000

Andere Namen: Poblano Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach braun Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: ca. 40-50 x 20-30 mm, dünnwandig, hängend Herkunft: Mexiko Wuchs: ausladende Krone, 100-150 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), rösten, Saucen, Mole Beschreibung: Die Mulato gehört zu den Poblanos. Rote Poblanos heißen Anchos und braune Poblanos heißen Mulatos. Die Mulato hat […]

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Medusa süßer Naschzipfel

Jens — Sat, 07 Nov 2009 17:19:38 +0000

Andere Namen für Medusa: Die Medusa Chili ist auch bekannt unter dem Namen süßer Naschzipfel und stellt die milde Verwandte des Feuerküsschens dar. Beschreibung der Medusa Chili: Die Medusa hat eine beachtliche Anzahl von kleinen länglichen Früchten, trotz ihrer geringen Größe. Die Früchte sind süss und haben keine Schärfe. Sie sind daher gut geeignet für den […]

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Manzano Amarillo

Jens — Sat, 07 Nov 2009 17:11:26 +0000

Andere Namen: Rocoto Yellow, Manzano Yellow, Rocoto Manzano Amarillo, Birnen-Chili, Chile Manzano, Apfel-Chili, Gelbe Baumchili Schärfe: 8 Reifung: von grün nach leuchtend gelb Reifezeit: 100-110 Tage Frucht: ca. 3-5 cm lang, ca. 30 g, oval, eiförmig, hängend, dickfleischig Herkunft: mexikanisches Hochland, Anden Wuchs: baumartig, ca. 80-180 cm hoch, ausladende Krone, stark verzweigt Verwendung: Saucen, zum […]

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Long Purple Cayenne

Jens — Sat, 07 Nov 2009 16:46:24 +0000

Andere Namen: Purple Cayenne Schärfe: 9 Reifung: von grün über violett/schwarz nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 50 mm lang, dünn, länglich, spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: … Wuchs: ca. 70-120 cm hoch Verwendung: Gewürz, trocknen (lufttrocknen möglich), Salsas Beschreibung: Wie der Name schon vermuten lässt, ist die Long Purple Cayenne eine Züchtung aus […]

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Little Black Beauty

Jens — Sat, 07 Nov 2009 16:39:06 +0000

Schärfe: 8 Reifung: von violett nach rot Reifezeit: 50-55 Tage Frucht: aufrecht, rund, Durchmesser ca. 5-10 mm, dickfleischig Herkunft: … Wuchs: klein, zierlich, bis ca. 50 cm hoch Verwendung: einfrieren, einlegen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte unterscheidet sich vor allem in ihrer Färbung von anderen. Sie hat dunkelgrüne Blätter, die sich dann schnell zu […]

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Laos Finest

Jens — Sat, 07 Nov 2009 16:18:23 +0000

Schärfe: 4 Reifung: von hellgrün/violett gemasert über orange nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: kegelförmig länglich, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: klein, kompakt, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), einlegen, würzen Beschreibung: Wenn man über einen längeren Zeitraum ständig Früchte ernten will, ist man mit dieser Sorte gut beraten, da sie über die Saison immer […]

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Kulai Malaysia

Jens — Fri, 06 Nov 2009 22:24:11 +0000

Schärfe: 8-9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 85 Tage Frucht: ca. 100-150 mm lang, länglich, spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: Malaysia Wuchs: ca. 70-80 cm hoch Verwendung: Gewürz, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Das besondere Aroma dieser Sorte wird im südostasiatischen Raum sehr geschätzt. Auch frisch wird die Kulai Malaysia zum würzen von Speisen verwendet. […]

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Kung Pao

Jens — Fri, 06 Nov 2009 22:18:11 +0000

Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65 Tage Frucht: ca. 150 mm lang, länglich, spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: Thailand Wuchs: ca. 120 cm hoch Verwendung: Gewürz, trocknen (lufttrocknen möglich), thailändische Küche Beschreibung: Die Kung Pao ist eine Chili, die vor allem im asiatischen Raum verwendet wird. Sie zeichnet sich nicht nur durch […]

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Jalapeno TAM

Jens — Fri, 06 Nov 2009 22:12:57 +0000

Andere Namen: Jalapeño TAM, TAM Jalapeno Schärfe: 3-4 Reifung: von grün nach rot, oft schwarze Flecken während der Reifungsphase oder Risse Reifezeit: 50-75 Tage Frucht: ca. 25 x 50 mm, dickfleischig, hängend, rund zulaufende Spitze Herkunft: USA Wuchs: ca. 70-100 cm hoch, kompakt, wenig Seitentriebe unten, ausladende Krone Verwendung: Salsas, füllen, grillen/braten, einlegen, frisch Beschreibung: […]

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Italienische Pepperoncini

Jens — Fri, 06 Nov 2009 21:55:47 +0000

Schärfe: 2-3 Reifung: von gelblich grün nach rot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 25 x 100 mm, hängend, lang, dünn, leicht gewunden Herkunft: Italien Wuchs: ca. 60-80 cm hoch Verwendung: Salate, Salsas, einlegen, braten, füllen Beschreibung: Diese milde Sorte aus Italien ist weit verbreitet. Oft bekommt man sie eingelegt oder auch gefüllt zu kaufen. Meist […]

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Indonesia

Jens — Fri, 06 Nov 2009 21:51:24 +0000

Andere Namen: Indonesian Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: 100-130 x 10 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: Indonesien Wuchs: ca. 70-100 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), frisch Beschreibung: Die Indonesia soll eine sehr milde Cayenne-Sorte sein. Die Pflanzen haben längliche schmale Blätter und lange relativ dickfleischige Früchte, die an der […]

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Indian PC-1

Jens — Fri, 06 Nov 2009 21:45:06 +0000

Andere Namen: Tezpur, Nagahari Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 5 x 50 mm, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: Indien Wuchs: hochwüchsig, viele aufrechte Seitentriebe Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Diese Sorte stammt aus Indien und galt einige Zeit als Naga Jolokia. Deshalb findet man sie auch häufig, aber […]

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Hungarian Black

Jens — Sun, 01 Nov 2009 17:34:41 +0000

Andere Namen: Black Hungarian Schärfe: 4-6 Reifung: von schwarz nach rot (teilweise schwarz gefleckt) Reifezeit: 75 Tage Frucht: ca. 2 x 5 cm, konisch, dickfleischig, hängend Herkunft: Ungarn Wuchs: ausladende Krone, starke und robuste Triebe Verwendung: Salsas, Saucen, Salate Beschreibung: Dies ist eine bekannte ungarische Sorte, die eng verwandt ist mit den Jalapenos. Nicht nur […]

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Healthy

Jens — Sun, 01 Nov 2009 17:31:04 +0000

Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 10-15 cm lang, 40-45 g, Spitzpaprikaform, dickfleischig, hängend Herkunft: Russland Wuchs: buschig, robust, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: frisch, Salate, einlegen, füllen, grillen Beschreibung: Diese russische Chili hat ein besonders süsses Aroma. Die ertragreichen Pflanzen sollen vor allem auch mit etwas kühleren Standorten zurecht kommen. […]

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Halblanger Vulkan

Jens — Sun, 01 Nov 2009 17:26:37 +0000

Schärfe: 5-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: längliche Früchte, ca. 60-100 mm lang, Durchmesser ca. 10-20 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: Österreich Wuchs: buschig, standfest Verwendung: Saucen, dünne Chiliringe zum belegen von Broten Beschreibung: Außer der Herkunft und der Schärfe ist uns eigentlich gar nichts über diese Sorte bekannt. Eigene Erfahrungen: Diese […]

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Habanero Orange

Jens — Sun, 01 Nov 2009 17:12:37 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 30-60 x 20-30 mm, lampionartig, gefaltet, hängend Herkunft: Mexiko Wuchs: ca. 70-90 cm hoch, kompakt, breite große Blätter Verwendung: Saucen, Salsas Beschreibung: Die Habanero ist eine der schärfsten unter allen Chilisorten. Trotzdem hat sie ein tropisch-fruchtiges Aroma, weshalb sie sich besonders gut für […]

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Habanero Mustard

Jens — Sun, 01 Nov 2009 17:06:46 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von grün (violett/braun schattiert) nach orange bzw. senffarben Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: ca. 5 cm, 12-14 g, stark gefaltet, dickfleischig, hängend Herkunft: Pennsylvania (USA) Wuchs: ausladende Krone, dicht belaubt Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Es handelt sich um eine saftige und fruchtige Variante einer Habanero, die zudem noch, wie der Name Mustard […]

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Habanero Ivory

Jens — Sun, 01 Nov 2009 17:00:00 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von hellgrün nach champagner-/elfenbeinfarben Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 2 cm, leicht gefaltet, ca. 2 g, relativ dünnfleischig, hängend Herkunft: Mexiko Wuchs: ausladende Krone, dicht belaubt, ca. 60-80 cm Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Diese Habanero-Sorte hat für eine C. chinense eine recht kurze Reifezeit und ist zudem noch sehr ertragreich. Die […]

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Habanero Francisca

Jens — Sun, 01 Nov 2009 16:50:16 +0000

Schärfe: 10+ Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 65-80 Tage Frucht: ca. 40 x 60 mm, lampionförmig, leicht gefaltet, hängend Herkunft: USA Wuchs: buschig, kompakt, ausladende Krone Verwendung: Hot-Sauces Beschreibung: Lange Zeit galt die Habanero Red Savina als schärfste Chili der Welt. Die Habanero Francisca löste sie dann einige Zeit später ab. Sie stammt vom […]

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Golden Treasure

Jens — Sun, 01 Nov 2009 16:41:21 +0000

Reifung: von grün nach goldgelb / orange Reifezeit: 75 Tage Frucht: ca. 20 cm lang, 70-90 g, Spitzpaprikaform, dickfleischig, hängend Herkunft: Italien Wuchs: ca. 120 cm hoch, buschig, stämmig Verwendung: grillen, füllen, frisch, Salate, einlegen Beschreibung: Golden Treasure ist eine ertragreiche Paprikasorte, die man vielseitig verwenden kann. Ihr süsser und aromatischer Geschmack zeichnet sie besonders […]

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Gelbe Kirsche

Jens — Sun, 01 Nov 2009 16:33:02 +0000

Schärfe: 3-5 Reifung: von grün nach gelb Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: rund (kirschförmig), aufrecht wachsend, ca. 5-10 mm Durchmesser Herkunft: Kosovo Wuchs: kompakt, gedrungen, kleine Blätter, dichtes Blattwerk Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), für Saucen Beschreibung: Hier handelt es sich um eine Sorte mit aufrecht wachsenden runden Früchten. Sie verdankt ihren Namen der kirschähnlichen Form ihrer […]

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Fish Pepper

Jens — Sat, 31 Oct 2009 16:58:15 +0000

Schärfe: 3-5 Reifung: von grün-weiß gestreift nach rot Reifezeit: 80 Tage Frucht: ca. 2 x 5 cm, ca. 4 g, dickfleischig, hängend, konisch Herkunft: Afrika Wuchs: ca. 70 cm, kompakte zierliche Form, stark verzweigt Verwendung: würzen, zu Fisch, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Erstmalig wurde diese afrikanische Chilisorte schon um 1900 in Philadelphia großflächig angebaut. Anwendung […]

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Fire Cracker

Jens — Sat, 31 Oct 2009 16:52:48 +0000

Andere Namen: Fire Cracker Pequin Schärfe: 6-7 Reifung: von gelb-grün mit violetter Maserung über orange nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: aufrecht, ca. 5 x 15 mm, dünnfleischig Herkunft: … Wuchs: kompakt, feste strukturierte Blätter Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), einlegen, einfrieren Beschreibung: Die Sorte Fire Cracker stammt vermutlich von den Pequin ab und ist dieser […]

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Feuerküsschen

Jens — Sat, 31 Oct 2009 16:46:15 +0000

Schärfe: 5 Reifung: von hellgelb nach rot (oder von grün nach rot bzw. von grün nach gelb) Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 5 x 15 mm, 0.5 g, konisch bis oval, schlank, dünnfleischig, aufrecht Herkunft: Deutschland Wuchs: gedrungen, kompakt, ausladende Krone, buschig, ca. 20 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Bei dieser Sorte […]

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Ferenc Tender

Jens — Sat, 31 Oct 2009 16:34:38 +0000

Reifung: von gelblich (wachsfarben) über orange nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: dickfleischig, ca. 7 x 10 cm, 60-65 g, Zipfelmützenform, stehend Herkunft: Ungarn Wuchs: ca. 100 cm hoch, aufrechte Triebe, dichtbelaubt, buschig Verwendung: frisch, Salate, Salsas, füllen, grillen Beschreibung: Ferenc Tender ist eine ertragreiche ungarische Gemüsepaprika mit gutem Aroma und saftigen Früchten. Vorteilhaft in […]

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Feher

Jens — Sat, 31 Oct 2009 16:29:07 +0000

Andere Namen: Weißer Paprika, Ungarischer Weißer Paprika Reifung: von hellgrün über hellgelb nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 80-100 mm lang, aufrecht wachsend, dickfleischig, spitzkegelig Herkunft: Ungarn Wuchs: ca. 70-100 cm hoch, buschig Verwendung: Salate, frisch, einlegen/einmachen, Letscho Beschreibung: Diese ungarische Gemüsepaprika-Sorte ist sehr ertragreich und bildet meist schon an recht kleinen Pflanzen viele […]

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Favorit Yellow

Jens — Sat, 31 Oct 2009 16:21:14 +0000

Schärfe: 6 Reifung: von grün nach gelb Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 4 cm lang, 2-3 g, dünnfleischig, spitz zulaufend, stehend Herkunft: Züchtung von Global Flowers, Dänemark Wuchs: ca. 10-20 cm hoch, gedrungen, kompakt, kissenartig Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), einlegen, würzen Beschreibung: Dieser Zierchili hat in erster Linie einen hohen dekorativen Wert, aber ist durchaus […]

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Fatalii

Jens — Sat, 31 Oct 2009 16:05:21 +0000

Schärfe: 10 Reifung: von grün nach gelb Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 30 x 60 mm, faltig, spitz zulaufend, hängend, dickfleischig Herkunft: Afrika Wuchs: buschig, relativ große Blätter Verwendung: einlegen, Hot-Sauces Beschreibung: Die Fatalii ist ein sehr scharfer Vertreter der Art C. chinense und stammt aus Zentral-Afrika. Am besten eignen sich die faltigen gelben Früchte […]

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Ecuador Purple

Jens — Fri, 30 Oct 2009 21:13:13 +0000

Schärfe: 6-8 Reifung: von leuchtend violett über gelb und orange nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 30 mm lang, ca. 10 mm breit, dünnwandig, konisch, aufrecht Herkunft: Ecuador Wuchs: ca. 70 cm, buschig, gedrungen Verwendung: frisch und getrocknet (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Schöne Pflanzen, die durch die Färbung der Blätter, vor allem aber auch durch […]

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Dutch Orange

Jens — Fri, 30 Oct 2009 21:09:08 +0000

Schärfe: 3 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 50-55 Tage Frucht: ca. 70-100 mm lang, Durchmesser ca. 20-30 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: Holland Wuchs: ca. 50-100 cm, zierlicher Wuchs Verwendung: füllen, Salate, grillen, einlegen Beschreibung: Die Dutch haben einen süsslichen Geschmack bei angenehmer Schärfe. Aufgrund dessen eignet sich die Dutch ideal zur Zubereitung von Salsas […]

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Dorset Naga

Jens — Fri, 30 Oct 2009 21:06:35 +0000

Schärfe: 10++ Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 80-100 Tage Frucht: leicht gefaltet, spitz zulaufend, dünnfleischig, hängend Herkunft: Dorset (Großbritannien) Wuchs: buschig, starke Triebe, weit ausladende Krone Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Die Dorset Naga wurde angeblich aus der Naga Morich gezüchtet. Das einzige Unterscheidungsmerkmal ist die leicht abgewandelte Fruchtform, welche durch Selektion erreicht wurde. […]

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Czech Black

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:46:51 +0000

Andere Namen: Czechoslovakian Black Schärfe: 2-3 Reifung: von schwarz über grün nach dunkelrot Reifezeit: 50-65 Tage Frucht: ca. 20 x 60 mm, 10-12 g, dickfleischig, hängend, konisch Herkunft: Tschechien Wuchs: aufrecht, erst weiter oben stark verzweigt, ausladende Krone Verwendung: frisch, Salsas, Saucen, schwarzes Chilipulver, einlegen Beschreibung: Blätter, Blüten und Triebe dieser Chilisorte haben teilweise violette […]

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Cubanelle

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:39:50 +0000

Andere Namen: Cubanelle Sweet Schärfe: 1-2 Reifung: von grün nach leuchtend rot Reifezeit: 70 Tage Frucht: ca. 60 x 150 mm, hängend, länglich, Blockform, dickfleischig Herkunft: Italien Wuchs: ca. 60-80 cm hoch Verwendung: Salate, Salsas, einlegen, braten Beschreibung: Eine milde / mediterrane Sorte mit süssem Aroma und wenig Schärfe, die sich vielseitig verwenden lässt. Am […]

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Criolla Sella

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:35:32 +0000

Schärfe: 7 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 60 mm lang, ca. 3 g, Durchmesser ca. 10-15 mm, hängend, länglich, spitz zulaufend Herkunft: Bolivien Wuchs: zierliche Triebe, buschig, ca. 150 cm hoch Verwendung: Salsas, einlegen, trocknen (lufttrocknen mögl.) Beschreibung: Die Pflanzen wachsen sehr verzweigt, aber trotzdem relativ hoch. Diese Chilis sollen ein […]

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Civitella

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:32:43 +0000

Andere Namen: Peperoncini Schärfe: 5 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: kegelförmig, hängend, dickfleischig Herkunft: Toskana Wuchs: kompakt mit ausladender Krone Verwendung: frisch, zum füllen, Saucen Beschreibung: Diese Sorte stammt aus der Toskana. In Italien findet man sie auch oft unter der Bezeichnung Peperoncini. Die hängenden Früchte sehen aus, wie gedrungene kleine […]

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Chinese Five Color

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:29:47 +0000

Andere Namen: Chinese 5 Color, Five Color, 5 Color Schärfe: 7-9 Reifung: von lila über cremefarben, gelb und orange nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 15 x 40 mm, aufrecht, dünnfleischig Herkunft: China Wuchs: ca. 45-60 cm hoch, kompakt Verwendung: Salsas, Salate, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Chinese Five Color ist ein richtige Farbfeuerwerk. […]

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Cheyenne F1

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:26:03 +0000

Andere Namen: Cheyenne F1 Hybrid Schärfe: 5 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: hängend, paprikaförmig Herkunft: … Wuchs: ca. 100 cm Verwendung: einlegen, frisch Beschreibung: Zur Herkunft und den Merkmalen der Sorte ist uns bisher sehr wenig bekannt. Der Besitzer der Pflanze, von der die Samen stammen, hat sie aus einem Garten-Markt. Die […]

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Chervena Chushka

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:23:46 +0000

Andere Namen: Chervena Chujski Reifung: von grün über braun nach rot Reifezeit: 70-75 Tage Frucht: ca. 10-15 x 5-8 cm, 50-60 g, dickfleischig, Spitzpaprikaform, hängend Herkunft: Bulgarien Wuchs: buschig, aufrecht, ca. 80 cm hoch Verwendung: grillen, füllen, Salate, Salsas Beschreibung: Hierbei handelt es sich um eine reichtragende, typische Paprikasorte aus Bulgarien. Dort wird sie meist […]

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Cherry Sweet

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:20:49 +0000

Andere Namen: Süßer Kirschpaprika, Ungarischer Kirschpaprika, Szegediner Kirschpaprika Schärfe: 0-2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70 Tage Frucht: ca. 3-4 cm, 30-35 g, kirschförmig, dickfleischig, stehend Herkunft: Ungarn Wuchs: robust, kompakt, ca. 100 cm hoch Verwendung: Salate, frisch, Salsas, füllen, einlegen Beschreibung: Die saftigen und dickfleischigen Früchte dieser Pflanzen finden in Ungarn häufig Verwendung. […]

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Cherry Chocolate

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:18:13 +0000

Andere Namen: Kirschpaprika, Cherry Bomb, Ungarischer Cherry Pepper, Hungarian Chocolate Cherry Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach schokoladenbraun Reifezeit: 70 Tage Frucht: ca. 20×20 mm, rund bis leicht konisch, fleischig, kirschförmig, aufrecht Herkunft: Ungarn Wuchs: ca. 120 cm hoch, meist nur ein Stamm, verzweigt spät, ausladende Krone Verwendung: ungarische Küche, einlegen Beschreibung: Die Cherry Chocolate […]

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Cherry

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:15:24 +0000

Andere Namen: Kirschpaprika, Cherry Bomb, Ungarischer Cherry Pepper, Hungarian Red Cherry Schärfe: 2-4 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70 Tage Frucht: ca. 20×20 mm, rund bis leicht konisch, fleischig, leicht säuerlich, kirschförmig, aufrecht Herkunft: Ungarn Wuchs: ca. 120 cm hoch, meist nur ein Stamm, verzweigt spät, ausladende Krone Verwendung: ungarische Küche, einlegen Beschreibung: Von […]

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Cascabel

Jens — Fri, 30 Oct 2009 16:07:27 +0000

Schärfe: 4-5 Reifung: von dunkelgrün nach rot Reifezeit: 90-100 Tage Frucht: Durchmesser ca. 20-40 mm, rund/oval, hängend Herkunft: Mexiko Wuchs: zierlich, trotz früher Verzweigungen wächst sie eher in die Höhe als in die Breite, ca. 50-75 cm hoch Verwendung: trocknen, Suppen, Saucen, Salsas, Eintöpfe Beschreibung: Der Name dieser Sorte bedeutet „Rassel“. Die Bezeichnung Cascabel ist […]

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Canario

Jens — Fri, 30 Oct 2009 15:56:35 +0000

Andere Namen: Rocoto Canario, Manzano Canario Schärfe: 8 Reifung: von grün nach goldgelb Reifezeit: 110-120 Tage Frucht: ca. 4 cm, ca. 20 g, apfelförmig, dickfleischig, hängend Herkunft: Südamerika Wuchs: ca. 150-200 cm, baumartig, ausladende Krone Verwendung: Salsas, Saucen, frisch Beschreibung: Wie alle Capsicum pubescens soll auch diese Sorte recht kältebeständig sein und auch bei geringeren […]

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Calypso Orange

Jens — Fri, 30 Oct 2009 15:52:59 +0000

Schärfe: 6 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60 Tage Frucht: ca. 3 cm lang und 1 cm dick, dünnfleischig, konisch, spitz zulaufend, stehend Herkunft: Züchtung von Global Flowers, Dänemark Wuchs: klein, kompakt, ca. 20 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Bei dieser Sorte handelt es sich um eine Zierchili, die es ausserdem […]

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Cabai Api

Jens — Fri, 30 Oct 2009 15:50:34 +0000

Schärfe: 8-9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 5 cm lang, spitz zulaufend, dünnfleischig, hängend Herkunft: Malaysia Wuchs: ca. 45-60 cm hoch Verwendung: Gewürz, asiatische Küche, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Bei der Cabai Api handelt es sich um eine seltene Chili aus Malaysia. Sie ist hier bei uns recht unbekannt, in […]

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Bulgarian Carrot

Jens — Fri, 30 Oct 2009 14:16:13 +0000

Schärfe: 5 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 5-7 x 1 cm, 6-8 g, dickfleischig, karottenförmig, hängend Herkunft: Bulgarien Wuchs: buschig, ca. 100-120 cm Verwendung: Chutneys, Salsas, Saucen, einlegen Beschreibung: Eine sehr lohnenswerte Chilisorte, da sie viele saftige und aromatische Früchte produziert und dazu noch eine kurze Fruchtreifezeit hat. Verarbeitet man […]

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Bressepaprika

Jens — Fri, 30 Oct 2009 14:10:48 +0000

Andere Namen: Piment de Bresse Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: stumpf oder spitz zulaufend, dickfleischig, hängend, süsses Aroma Herkunft: Frankreich Wuchs: … Verwendung: frisch, Salate, Salsas, füllen, grillen Beschreibung: Diese französische Sorte bildet sehr früh Früchte und ist ertragreich. Die Früchte haben ein süsses Aroma bei angenehm milder Schärfe. […]

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Brazilian Starfish

Jens — Fri, 30 Oct 2009 14:07:03 +0000

Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 20 x 50 mm, Form eines Seesterns, hängend Herkunft: Brasilien Wuchs: baumartig, ca. 2m Verwendung: … Beschreibung: Die Sorte Brazilian Starfish hat ihre Bezeichnung der Form ihrer Früchte zu verdanken, die aussehen wie kleine Seesterne. Die Pflanzen sind sehr groß, was auch ihre […]

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Bolivian Bumpy

Jens — Fri, 30 Oct 2009 13:58:40 +0000

Schärfe: 9 Reifung: von grün nach gelb, teilweise violett-bräunliche Schattierungen Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 3 x 4 cm groß, 3-4 g, laternenförmig, relativ dünnfleischig, hängend Herkunft: … Wuchs: ca. 80-100 cm, kompakt, buschig Verwendung: Saucen, Salsas Beschreibung: Diese Sorte ist durch Kreuzung von Bolivian Rainbow (C. annuum) und Yellow Bumpy (C. chinense) entstanden. Fruchtform, […]

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Black Namaqualand

Jens — Fri, 30 Oct 2009 13:55:50 +0000

Schärfe: 7-8 Reifung: von schwarz nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: 6-8 g, aufrechte tropfenförmige Beeren von ca. 15mm Größe, dünnfleischig Herkunft: Alexander Bay, Namaqualand (Südafrika) Wuchs: ca. 70 cm hoch, buschig, kompakt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Erstmals wurde eine Pflanze dieser Sorte in Namaqualand gefunden. Die schwarze Färbung der Früchte gibt dieser […]

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Black Coban

Jens — Fri, 30 Oct 2009 13:53:11 +0000

Andere Namen: Black Cuban Schärfe: 9 Reifung: von schwarz nach dunkelrot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ovale kleine Beere, ca. 10 mm, ca. 2 g, dünnfleischig, stehend Herkunft: Guatemala Wuchs: zierlich, aufrechte Triebe, ca. 80-120 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Dem Namen Black macht dieser Zierchili alle Ehre. Nicht nur die Früchte sind […]

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Bishops Crown

Jens — Fri, 30 Oct 2009 13:50:29 +0000

Andere Namen: Bischofsmütze, Tulpenchili, Tulpenpaprika, Glockenchili, Glockenpaprika, Lampionchili, Lampionpaprika, Peri Peri, Christmas Bell, Orchid Schärfe: 3-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 50 x 65 mm, dickfleischig, Form einer Bischofsmütze, hängend Herkunft: Barbados Wuchs: ca. 200 cm hoch, späte Verzweigung, ausladende Krone Verwendung: einlegen, einfrieren Beschreibung: Auffallend sind bei dieser Sorte […]

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Baby Bell

Jens — Fri, 30 Oct 2009 13:43:02 +0000

Schärfe: 1 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: rund, hängend, dickfleischig Herkunft: … Wuchs: kompakt, buschig, dicker robuster Spross Verwendung: frisch, zum füllen, Salate, Saucen Beschreibung: Diese Sorte, mit ihren dickfleischigen und runden Früchten, erinnert etwas an die Früchte der Cherry, allerdings stehen die Früchte nicht aufrecht. Ansonsten ist uns recht wenig […]

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Assam

Jens — Thu, 29 Oct 2009 17:03:31 +0000

Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 50-70 mm lang, Durchmesser ca. 5 mm, dünnwandig, hängend Herkunft: Assam, Indien Wuchs: ca. 80-100 cm Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Zu dieser Sorte ist uns leider nicht wirklich viel bekannt. Wir wissen lediglich, dass ihr Name auf den Herkunftsort schließen lässt und […]

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Aribibbi Gusano

Jens — Thu, 29 Oct 2009 16:56:38 +0000

Andere Namen: Aribibi Gusano, Caterpillar Pepper, Aribibi Gusanito, Aribibbi Gusanito, Arivivi Gusano Schärfe: 10 Reifung: von hellgrün nach cremegelb Reifezeit: 100 Tage Frucht: ca. 2-3 cm lang und 0,5 cm dick, wurmförmig, dickfleischig, hängend Herkunft: Bolivian Wuchs: dichte, buschige und stark verzweigte Pflanzen mit kompaktem Wuchs Verwendung: würzen, Saucen, Salsas Beschreibung: Den Namen Gusano verdanken […]

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Arbol F1 / De Arbol F1

Jens — Thu, 29 Oct 2009 16:50:26 +0000

Schärfe: 6-7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 80-90 Tage Frucht: ca. 60-90 mm lang, Durchmesser ca. 5-9 mm, dünnwandig, leicht gebogen, stehend Herkunft: (die Sorte Arbol stammt ursprünglich aus Mexiko) Wuchs: baumartig / buschartig Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Allgemeine Informationen findet ihr bei der Sorte Arbol / De Arbol. Eigene Erfahrungen: Die Samen […]

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Alma Paprika

Jens — Wed, 28 Oct 2009 21:55:28 +0000

Schärfe: 3 Reifung: von grün-gelb nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 50 x 40 mm, oval/rund bis paprikaförmig, dickfleischig, nach oben wachsend Herkunft: Ungarn Wuchs: buschig Verwendung: frisch, ungarische Küche Beschreibung: Die Alma Paprika ist eine meist sehr buschig wachsende Sorte aus Ungarn. Ihre saftigen Früchte haben ein süsses Aroma bei milder Schärfe. Eigene […]

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Aji White Wax

Jens — Wed, 28 Oct 2009 21:51:33 +0000

Andere Namen: White Wax, Aji Cristal, Aji Cristall, Aji Crystal, Aji Crystall Schärfe: 5-6 Reifung: von wachsartig weiß über gelb und orange zu rot Reifezeit: 70-75 Tage Frucht: ca. 10 cm lang und 3-4 cm breit, 18-20 g, wachsartige Oberfläche, dickfleischig, hängend Herkunft: Chile Wuchs: buschig, aufrechte Triebe, ca. 100-120 cm hoch Verwendung: Salsas, Saucen, […]

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Aji Dulce Long

Jens — Wed, 28 Oct 2009 21:34:37 +0000

Andere Namen: PI 543188 Reifung: von hellgrün über orange nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 5-6 cm lang, 5-6 g, relativ dünnfleischig, gefaltet, hängend Herkunft: Puerto Rico (USA) Wuchs: buschig, ca. 80 cm hoch Verwendung: frisch, Salsas, Salate Beschreibung: Die saftigen Früchte haben das typische Chinense-Aroma, aber ohne die extreme Schärfe. Sie eignen sich […]

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Aji Angelo

Jens — Tue, 27 Oct 2009 22:15:26 +0000

Beschreibung: Aji Angelo hat einen aufrechten und hohen Wuchs. Die Pflanzen verzweigen sich recht spät und haben verhältnismäßig große dunkelgrüne Blätter, was ein typisches Merkmal der Art C. baccatum ist. Die Früchte der Aji Angelo ähneln denen von Spitzpaprikas, sind allerdings um einiges kleiner und schärfer. Art: Capsicum baccatum Schärfe:6 Reifung:von grün nach rot Reifezeit:70-80 […]

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Aconcagua

Jens — Tue, 27 Oct 2009 17:39:08 +0000

Beschreibung: Aconcagua, aus Argentinien produziert süße dickfleischige Früchte, die sich gut für Salate oder einfach zum frisch essen eignen. Sie benötigen eine mittlere Vegetationszeit bis zur Fruchtreife. Art: Capsicum annuum Reifung:von hellgrün nach rot Reifezeit:60-70 Tage Frucht:ca. 15-25 cm lang und 5-7 cm dick, ca. 130 g, dickfleischig, Cubanelle-Typ, hängend Herkunft:Argentinien Wuchs:buschig, robust, ca. 100 cm […]

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