Als Salsa im Jahre 1992 die US-Ketchup-Verkaufszahlen überrundete, war es für die Ketchup-Hersteller an der Zeit, zurückzuschlagen. Besonders lecker ist diese scharfe Gourmet Ketchup Version. Hot Gourmet Ketchup Stimmen: 2 Bewertung: 4.5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Peppigen Tomatenketchup selber machen ist gar nicht so schwierig. Zutaten 1 kg Tomaten1 Zwiebel klein1 TL Petersilie getrocknet100 ml […] Read more
Diese Art feurig-würziger Sauce stammt ursprünglich wahrscheinlich aus Tunesien, aber man findet sie unter verschiedenen Namen überall in Nordafrika, und sogar im Nahen Osten. Sie dient zum Würzen von Couscous und Gegrilltem wie Bruschetten, aber auch als Dressing für Salate. Mit einem dünnen Film aus Olivenöl bedeckt hält sich diese Soße im Kühlschrank bis zu mehreren Monaten. Read more
Hausgemachte scharfe Chili Sauce Erntezeit ist herrlich… da gibt es nämlich immer was zu „naschen“! 🙂 Gestern haben wir noch frische Chilis geerntet. Heute fielen uns vom eigenen Apfelbaum quasi die frischen Früchte direkt vor die Füße. Zeit, um daraus eine herrlich frisch-feurige, scharfe Apfel-Chili Hot Sauce zu kochen… Und dafür bedarf es auch nicht […] Read more
Chipotle Tomato Hot Sauce Chipotle Tomato Hot Sauce Stimmen: 15 Bewertung: 3.73 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Mit unseren rotgereiften Jalapenos kochen wir eine rauchig-scharfe Hot Sauce, die sich hinter kommerziellen Produkten nicht verstecken muss. Unser Rezept zeigt auch, wie die Chipotle dafür auf dem Kugelgrill geräuchert werden. Diese brauchen dann nicht im Dörrgerät […] Read more
Thai Hot Sauce LC Cay Thai Hot Sauce Stimmen: 8 Bewertung: 4.75 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Der herbstliche Chili-Garten hat noch ein halbes Kilo fleischige NuMex Las Cruces Cayenne Chilis hergegeben, und ein paar süße Spitzpapika. Ideal für eine schön dicke süß-pikante Soße, wie beim Thai. Nicht superscharf, dafür sehr lecker, besonders zu […] Read more
Rote Curry-Paste braucht man für viele asiatische Gerichte, zum Beispiel für herzhafte Curries. Auch hierzulande gibt’s diverse gute Fertigprodukte im Glas zu kaufen. Wer sich die Zeit nehmen möchte, kann so eine Pate natürlich auch selbermachen. Eine Fertigpaste, die uns gefallen hat, enthielt laut Zutatenliste Schalotten, Chili, Salz, Sojabohnenöl, Zucker, Knoblauch, Zitronengras, Galgant (= asiatischer […] Read more
