Genau das Richtige für den Herbst, den Winter und das Frühjahr. Scharf und herzhaft.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- Frische Chili´s (nach Belieben) Jetzt bestellen
- Rapsöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Tomatensaft
- 200 g Hackfleisch halb/halb
- 1 Eigelb
- 2 EL Magerquark
- 2 EL Semmelbrösel
- 3 EL Röstzwiebeln
- Salz Jetzt bestellen
- Frisch gemahlener Pfeffer Jetzt bestellen
- 1 Dose Maiskörner
- 1 Dose Kidneybohnen
- 5 EL Stokes Curry Ketchup Jetzt bestellen
Portionen:
Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprika und Chilis putzen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Beides in 1 EL heißem Öl 3 Min. andünsten. Die Brühe zugießen und 10 Min. garen lassen, dann das Tomatenmark und den Tomatensaft zugeben.
- Das Hackfleisch mit Eigelb, Quark, Semmelbröseln und Röstzwiebeln zu einem glatten Teig verrühren, salzen und pfeffern und zu kleine Bällchen formen. Mit 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne 8 Min. braten.
- Mais und Bohnen abtropfen lassen und mit den Bällchen und dem Ketchup zum Eintopf geben. 5 Min. kochen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.