Stew Hot Pot
Genau das Richtige für den Herbst, den Winter und das Frühjahr. Scharf und herzhaft.
Zutaten
  • 500g Kartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • Frische Chili´s (nach Belieben) Jetzt bestellen
  • Rapsöl
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 2EL Tomatenmark
  • 200ml Tomatensaft
  • 200g Hackfleisch halb/halb
  • 1 Eigelb
  • 2EL Magerquark
  • 2EL Semmelbrösel
  • 3EL Röstzwiebeln
  • Salz Jetzt bestellen
  • Frisch gemahlener Pfeffer Jetzt bestellen
  • 1Dose Maiskörner
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 5EL Stokes Curry Ketchup Jetzt bestellen
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprika und Chilis putzen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Beides in 1 EL heißem Öl 3 Min. andünsten. Die Brühe zugießen und 10 Min. garen lassen, dann das Tomatenmark und den Tomatensaft zugeben.
  2. Das Hackfleisch mit Eigelb, Quark, Semmelbröseln und Röstzwiebeln zu einem glatten Teig verrühren, salzen und pfeffern und zu kleine Bällchen formen. Mit 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne 8 Min. braten.
  3. Mais und Bohnen abtropfen lassen und mit den Bällchen und dem Ketchup zum Eintopf geben. 5 Min. kochen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.