Wenn's draußen so richtig kalt ist, kommt unser scharfer Winter-Schnaps gerade recht. Man kann ihn pur trinken (vorsicht, scharf!), aber besonders fein eignet er sich zum Anfeuern von schwarzem Tee und insbesondere von heißem Kakao. Die meisten Zutaten (außer dem Rum) stammen aus einem Kakaogetränk-Rezept, das der spanische Eroberer Cortez 1528 aus Südamerika mitbrachte; somit können Sie sich eine "Hot Chocolate" mit historischem Hintergrund mixen (siehe Rezept). Außerdem eignet sich der würzig-scharfe Rum zum Einlegen von Rosinen, die man dann zum winterlichen Backen oder für Bratäpfel verwenden kann.
Zutaten
- 1 Hot-Sauce-Flasche leer, gut gereinigt
- 150 ml Rum z. B. Pott
- 1 Vanilleschoten
- 2-3 Nelken
- 1 Sternanis-Stern
- 1/4 Habanero-Chilis frisch oder getrocknet
- 1 Zimtstangen
- 1 Ingwer frisch, geschält
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Zutaten unzerkleinert in die Flasche geben, mit Rum auffüllen, verschließen.
- Mindestens eine Woche ziehen lassen. Wohl bekomms!
2 Comments
Ulli
Habe auch noch was für Euch:
Eine Flasche Korn in eine größere Flasche umfüllen. Da kommt dann noch folgendes dazu:
1 Fl. Korn (0,7)
1 Tl. Fenchel
1 Tl. Anissamen
1 Tl. Wacholderbeeren
1 Tl. Koriander
5 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 bis 5 geschnittene Chilli’s (je nach Geschmack und Schärfe)
150 g. brauner Kandiszucker
Flasche gut verschließen und auf die Heizung legen. Täglich einmal gut schütteln. Mind. 6 Wochen dauert diese Schüttelaktion – je länger, desto besser!
Alles zurück in die Originalflasche durch ein Sieb geben – Fertig!
Zur Geschmacksprobe komme ich gerne vorbei.
Birte
Das müssen wir probieren – du bist herzlich eingeladen, uns eine Flasche vorbeizubringen 😉
Ein guter Tipp für unsere Rezept-Sammlung. Vielen Dank!