Dies ist eine angewandelte Version des italienischen Pasta-Klassikers. Chipotle Hot Sauce und Cilantro geben dem Gericht eine interessante Southwestern-Note. Schnell und lecker!
Zutaten
- 500 g Nudeln z. B. Spaghetti oder Bandnudeln
- 2-3 EL Korianderkraut frisch, gehackt (Ersatz Petersilie)
- Alfredo Sauce:
- 250 ml Vollmilch
- 230 g Frischkäse z. B. Philadelphia, Cream Cheese
- 170 g Parmesan am besten frisch gerieben
- 4 EL Chipotle Hot Sauce z. B. Melinda's oder Ring of Fire
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Salz
Portionen:
|
Zutaten
Portionen:
|
Zubereitung
- Pasta al dente kochen, ggf. im Topf warm halten.
- Währnddessen in einem Topf die Milch erhitzen bis sie dampft, aber kochen lassen.
- Bei niedriger Temperatur den Frischkäse dazugeben. Die weiteren Soßenzutaten hinzufügen und gut verrühren, bis sie gleichmäßig gemischt sind.
- Im zugedeckten Topf 15-20 Minuten niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um Ansetzen zu vermeiden.
- Sauce über die Pasta geben, gut vermengen, bis sie an den Nudeln haftet.
- Auf Teller füllen, mit Cilantro bestreuen.
Rezept-Hinweise
Tipp: Die Soße eignet sich auch hervorragend zu gegrilltem Hühnchen oder Putensteaks!
