Zutaten
- 40 Stck frische Kirsch-Chilis
- 200 g Thunfisch
- 20 grüne Oliven
- 3-4 Stängel frische Petersilie
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 4 eingelegte Sardellen
- 250 ml Weißwein
- 250 ml Weißweinessig
Portionen:
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Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Die Kirsch-Chilis waschen und entkernen. Weißwein und Essig zum Kochen bringen und die Chilis 2-3 Minuten darin kochen.
Thunfisch, Oliven und Sardellen abtropfen lassen.
- Die Chilis aus dem Sud fischen, abtrocknen und abkühlen lassen.
Den Weißwein/Essig Sud zur Seite stellen und auch erkalten lassen.
- Thunfisch, Oliven, Petersilie, geschälte Knoblauchzehen und die Sardellen mit einem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.
- Wenn alles abgekühlt ist, werden die Chilis mit der Paste gefüllt, in ein steriles Glas gegeben und mit dem Sud aufgefüllt.
Das Glas in den Kühlschrank stellen, 2-3 Tage durchziehen lassen und dann..... Guten Appetit! 🙂
Rezept-Hinweise
Das Rezept stammt aus Italien von Marco Budinis. Danke dafür, mein Freund.
La ricetta arriva dall'Italia di Marco Budinis. Grazie per questo, amico mio.
