Kirsch-Chilis gefüllt mit Thunfischpaste
Zutaten
  • 40Stck frische Kirsch-Chilis
  • 200g Thunfisch
  • 20 grüne Oliven
  • 3-4Stängel frische Petersilie
  • 4 Knoblauchzehe(n)
  • 4 eingelegte Sardellen
  • 250ml Weißwein
  • 250ml Weißweinessig
Zubereitung
  1. Die Kirsch-Chilis waschen und entkernen. Weißwein und Essig zum Kochen bringen und die Chilis 2-3 Minuten darin kochen. Thunfisch, Oliven und Sardellen abtropfen lassen.
  2. Die Chilis aus dem Sud fischen, abtrocknen und abkühlen lassen.
    Den Weißwein/Essig Sud zur Seite stellen und auch erkalten lassen.
  3. Thunfisch, Oliven, Petersilie, geschälte Knoblauchzehen und die Sardellen mit einem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.
  4. Wenn alles abgekühlt ist, werden die Chilis mit der Paste gefüllt, in ein steriles Glas gegeben und mit dem Sud aufgefüllt. Das Glas in den Kühlschrank stellen, 2-3 Tage durchziehen lassen und dann….. Guten Appetit! 🙂
Rezept-Hinweise

Das Rezept stammt aus Italien von Marco Budinis. Danke dafür, mein Freund.

La ricetta arriva dall’Italia di Marco Budinis. Grazie per questo, amico mio.