Jambalaya ist ein in den USA-Südstaaten - besonders Louisiana - weitverbreiteter Eintopf, in dem Reis und alle möglichen Zutaten (insbesondere Fleisch, Räucherwurst, Meeresfrüchte und Gemüse) kombiniert werden können; der Reis wird dabei gleich mitgegart. Cayenne-Pfeffer verleiht dem Gericht die würzige Note. Wenn's schnell gehen soll, hilft der "Panola Jambalaya Mix" original aus Louisiana, in dem das meiste schon drin ist: Neben Louisiana-Reis enthält die Mischung die klassische Cajun-"Dreifaltigkeit" aus Sellerie, Paprika, und Zwiebeln, sowie Petersilie, Tomate, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Salz. Die Zubereitung ist denkbar einfach.
Zutaten
- 280 g Jambalaya Mix z.B. von Panola
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 1 TL Butter
- 1 L Wasser
- Räucherwurst und/oder Shrimps
- Hot Sauce Louisiana Style, zum Nachwürzen
Portionen:
Zutaten
Portionen:
|
Zubereitung
- In einen Topf Wasser, Butter, Hühnerbrühwürfel und die Jambalaya-Mischung aus dem Beutel geben. Zum Kochen bringen, 25 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor Schluss wahlweise geschnittene Räucherwurst, Shrimps oder beides dazugeben; heiß servieren.