Gebratene Leber und Chutney sind eine klassische Kombination, und besonders lecker wird's mit unserem peppigen italienischen Zwiebel-Chutney. Damit bekommen Sie zur Leber eine herrlich aromatische Soße und perfekte Zwiebeln. Noch Reis dazu, und Sie haben in kürzester Zeit ein feines Gericht auf dem Tisch.
Zutaten
- 500 g Geflügelleber Pute oder Hähnchen
- 200 g Zwiebel Chutney
- 15 g Butter
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Reis
Portionen:
Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Reis gemäß Kochanleitung kochen. Butter und Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und vermischen. Die Leber darin schmoren, bis alle Stücke gerade durch sind (mehrfach wenden), ca. 5 Minuten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Leber schmoren
- Chutney dazugeben und gut verrühren; das Ganze nochmal ca. 3 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf die Soße mit ein wenig Weißwein oder Wasser verdünnen.
- Chutney dazugeben
- Zusammen mit dem Reis servieren (siehe oben).