Hühnersuppe – aber mal ganz anders! Mit Tomaten, Chilis, Käse und Tortilla Chips.
In den USA beliebt. Hier fast vollkommen unbekannt. Lass dich überraschen. 🙂
Zutaten
- 3-4 Stck Hühnerbrust
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 2-3 EL Mehl
- 1,25 L Gemüsebrühe
- 4 TL Chilipulver Jetzt bestellen
- 1 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 200-250 g Cheddar Käse
- 1 Glas Jalapenoscheiben Jetzt bestellen
- 1 Tüte Tortilla Chips
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Hähnchenbrust ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zur Butter geben. Ca. 1 Minute mit brutzeln lassen, bis der Knoblauch goldbraun ist. Für die Mehlschwitze wird das Mehl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzugegeben. Dann die Hühnerbrühe langsam dazugegeben. Hierbei ist wichtig, ständig weiterrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz & Pfeffer Deluxe würzen.
- Die vorgekochte Hähnchenbrust zerkleinern und zur Suppe geben. Dann die gewürfelten Tomaten und die Jalapenoscheiben hinzufügen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Cheddar fein reiben, zur Suppe hinzugeben und solange umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren wird eine Handvoll Tortilla-Chips in einem tiefen Teller zerbröselt und die Suppe darüber gegeben. Wem das noch nicht genug Käse ist, kann auch noch ein wenig Käse auf die Suppe im Teller reiben. Guten Appetit.
