Feurige King Ranch Hühnersuppe
Zutaten
  • 3-4Stck Hühnerbrust
  • 2EL Butter
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 2-3EL Mehl
  • 1,25L Gemüsebrühe
  • 4TL Chilipulver Jetzt bestellen
  • 1EL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 2TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
  • 1Dose gewürfelte Tomaten
  • 200-250g Cheddar Käse
  • 1Glas Jalapenoscheiben Jetzt bestellen
  • 1Tüte Tortilla Chips
Zubereitung
  1. Die Hähnchenbrust ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zur Butter geben. Ca. 1 Minute mit brutzeln lassen, bis der Knoblauch goldbraun ist. Für die Mehlschwitze wird das Mehl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzugegeben. Dann die Hühnerbrühe langsam dazugegeben. Hierbei ist wichtig, ständig weiterrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz & Pfeffer Deluxe würzen.
  3. Die vorgekochte Hähnchenbrust zerkleinern und zur Suppe geben. Dann die gewürfelten Tomaten und die Jalapenoscheiben hinzufügen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
    Den Cheddar fein reiben, zur Suppe hinzugeben und solange umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  4. Vor dem Servieren wird eine Handvoll Tortilla-Chips in einem tiefen Teller zerbröselt und die Suppe darüber gegeben.
    Wem das noch nicht genug Käse ist, kann auch noch ein wenig Käse auf die Suppe im Teller reiben.
    Guten Appetit.