Aus unserer CcC Reihe: Chili con Coffee
Das Rezept von dieser Variante haben wir aus einigen Inspirationen zusammengestellt die uns von einem netten Facebook Fan geschickt wurde.
Vielen Dank dafür!
Aus unserer CcC Reihe: Chili con Coffee
Das Rezept von dieser Variante habe ich aus einigen Inspirationen zusammengestellt die mir von einem netten Fan geschickt wurde.
Vielen Dank dafür !
Zutaten
- 500 g Hackfleisch Rind
- 700 g Rinderbraten aus der Schulter, gewürfelt
- etwas Schweinespeck geräuchter ,fein gewürfelt
- 2 Zwiebeln Große, fein gehackt
- 400 ml Kaffee
- 1 Dose Bohnen
- 500 ml Tomaten passierte
- 2 EL Ancho Pulver
- 2 EL Chipotle Pulver
- 2 EL Jalapenos rot, Püree
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Portionen:
Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Die fein gewürfelten Speckwürfel in die heiße, große Pfanne geben. Die fein geschnittenen Zwiebeln und alles Fleisch dazu und Alles zusammen etwas anbräunen.
- Dann kommt der besondere Clou: Mit ca. 400 ml Kaffee ablöschen etwa 20 Minuten einkochen lassen.
- Als nächstes die passierten Tomaten, die Kidney-Bohnen, Ancho Pulver, Chipotle Pulver und Red Jalapeno Püree dazu. Abgeschmeckt wird das Ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer.
- Zum Schluss das ganze Gemisch nochmal eine knappe Stunde auf kleiner Hitze vor sich hin köcheln lassen.
- Wenn der Kaffeegeschmack zu intensiv ist, einfach noch etwas Schmelzkäse mit einrühren.