Ein traditionelles Gericht aus Indonesien, das auch bei uns viele Liebhaber hat!
Zutaten
- 5 - 6 Stück Mu-Err-Pilze
- 150 g Hähnchenbrust
- 1 Möhre
- 1 rote Blockpaprika
- 1 - 2 rote Chilis Jetzt bestellen
- 2 L Hühnerbrühe
- 10 Stück Champignons frisch oder aus dem Glas
- 40 g Sprossen z.B. Sojasprossen
- 80 g Bambusscheiben in Streifen geschnitten
- 4 - 5 EL Sojasauce Jetzt bestellen
- 4 - 5 EL Reiswein oder Weißwein
- 2 EL Reisessig oder weißen Essig
- 3 - 4 EL Sesamöl oder Rapsöl
- 3 TL Sambal Oelek
- 4 - 5 EL Worcester-Sauce Jetzt bestellen
- 150 g Glasnudeln
- 2 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 1 - 2 TL Currypulver Jetzt bestellen
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Mu-Err-Pilze in lauwarmen Wasser für 30-60 Minuten einweichen.
Dann in schmale Streifen schneiden.
- Das Hähnchenfleisch 20-30 Minuten in Wasser kochen und danach in Streifen schneiden.
- Chilis, Paprika und Möhren putzen und in feine Streifen schneiden.
- Die Glasnudeln mit einer Schere oder einem Messer in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Alle Zutaten, bis auf Gewürze und Glasnudeln, in einen Topf zusammen mit der Hühnerbrühe geben und aufkochen.
Sobald diese kocht, Nudeln und Gewürze hinzugeben, alles gut umrühren und ca. 5 - 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Zum Schluss wird die Suppe mit den Gewürzen und Gewürzsaucen abgeschmeckt und heiß serviert.
