Bihunsuppe
Zutaten
  • 5 – 6Stück Mu-Err-Pilze
  • 150g Hähnchenbrust
  • 1 Möhre
  • 1 rote Blockpaprika
  • 1 – 2 rote Chilis Jetzt bestellen
  • 2L Hühnerbrühe
  • 10 Stück Champignonsfrisch oder aus dem Glas
  • 40 g Sprossenz.B. Sojasprossen
  • 80g Bambusscheibenin Streifen geschnitten
  • 4 – 5EL Sojasauce Jetzt bestellen
  • 4 – 5EL Reisweinoder Weißwein
  • 2EL Reisessigoder weißen Essig
  • 3 – 4EL Sesamöloder Rapsöl
  • 3TL Sambal Oelek
  • 4 – 5EL Worcester-Sauce Jetzt bestellen
  • 150g Glasnudeln
  • 2TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
  • 1 – 2TL Currypulver Jetzt bestellen
Zubereitung
  1. Die Mu-Err-Pilze in lauwarmen Wasser für 30-60 Minuten einweichen. Dann in schmale Streifen schneiden.
  2. Das Hähnchenfleisch 20-30 Minuten in Wasser kochen und danach in Streifen schneiden.
  3. Chilis, Paprika und Möhren putzen und in feine Streifen schneiden.
  4. Die Glasnudeln mit einer Schere oder einem Messer in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Alle Zutaten, bis auf Gewürze und Glasnudeln, in einen Topf zusammen mit der Hühnerbrühe geben und aufkochen. Sobald diese kocht, Nudeln und Gewürze hinzugeben, alles gut umrühren und ca. 5 – 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Zum Schluss wird die Suppe mit den Gewürzen und Gewürzsaucen abgeschmeckt und heiß serviert.