Zum „scharfen Frühstück“ am Chilihead-Wochenende 2003 in Kressbronn brachten Gaby + Elmar Weller ihr „Aprikosen-Habanero-Xälz“ mit, eine scharfleckere Chili-Marmelade. Aprikosen und die ebenfalls fruchtigen Habaneros passen sehr gut zusammen.
Zum "scharfen Frühstück" am Chilihead-Wochenende 2003 in Kressbronn brachten Gaby + Elmar Weller ihr "Aprikosen-Habanero-Xälz" mit, eine scharfleckere Chili-Marmelade. Aprikosen und die ebenfalls fruchtigen Habaneros passen sehr gut zusammen.
Zutaten
- 800 g Aprikosen reif, entkernt
- 5-7 Habanero-Chilis reif
- 250 g Gelierzucker z. B. Dr Oetkers
- 3 Schnapsgläser Aprikosen-Schnaps z. B. Barack Palinka oder Balloni
Portionen:
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Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Aprikosen entkernen und zusammen mit den Habaneros pürieren
- In einen Kochtopf geben, den Zucker und Schnaps zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen.
- 10 Min unter Rühren kochen.
