Hauptgruppe: C. annuum
Farbe unreif/reif: grün/rot
Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 100, 15-20 mm
Schärfegrad (0-10): 6
Herkunft: Holland
Verwandte Cayenne Saaten und Produkte: Pepperworld Hot Shop
Dutch Red – ein für den Export gezüchteter Hybrid-Pepper, als dessen Grundlage vermutlich eine indonesische Sorte diente. Im reifen Zustand werden die etwa 10 cm langen scharfen Früchte leuchtend rot und sind in Form und Farbe Cayenne-Peppers sehr ähnlich, allerdings dickfleischiger und lieblicher im Geschmack.
Kulinarische Tipps
Dutch Red bietet sich für alles an, was pikant werden soll, zum Beispiel Salsas, peppige Gemüsepfannen oder asiatische Reisgerichte. Da er dickfleischiger als Cayenne ist, bietet er sich ggf. auch zum Einfrieren an. Da diese Sorte auch in unseren Breiten häufig frisch zu bekommen ist, kann sie als Ersatz für schwerer beschaffbare Sorten dienen, zum Beispiel Thai Peppers, rote Serrano oder Fresno. Beim Grillen kann man sie als pikante Beilage mit auf den Holzkohlegrill legen.
Anbau-Anmerkungen
Da es sich um Hybride handelt, liefern Pflanzen aus reifen Schoten entnommener Saat womöglich abweichende Ergebnisse.