Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Andere Namen: Piment de Bresse Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: stumpf oder spitz zulaufend, dickfleischig, hängend, süsses Aroma Herkunft: Frankreich Wuchs: … Verwendung: frisch, Salate, Salsas, füllen, grillen Beschreibung: Diese französische Sorte bildet sehr früh Früchte und ist ertragreich. Die Früchte haben ein süsses Aroma bei angenehm milder Schärfe. […] Read more
Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 20 x 50 mm, Form eines Seesterns, hängend Herkunft: Brasilien Wuchs: baumartig, ca. 2m Verwendung: … Beschreibung: Die Sorte Brazilian Starfish hat ihre Bezeichnung der Form ihrer Früchte zu verdanken, die aussehen wie kleine Seesterne. Die Pflanzen sind sehr groß, was auch ihre […] Read more
Schärfe: 9 Reifung: von grün nach gelb, teilweise violett-bräunliche Schattierungen Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 3 x 4 cm groß, 3-4 g, laternenförmig, relativ dünnfleischig, hängend Herkunft: … Wuchs: ca. 80-100 cm, kompakt, buschig Verwendung: Saucen, Salsas Beschreibung: Diese Sorte ist durch Kreuzung von Bolivian Rainbow (C. annuum) und Yellow Bumpy (C. chinense) entstanden. Fruchtform, […] Read more
Schärfe: 7-8 Reifung: von schwarz nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: 6-8 g, aufrechte tropfenförmige Beeren von ca. 15mm Größe, dünnfleischig Herkunft: Alexander Bay, Namaqualand (Südafrika) Wuchs: ca. 70 cm hoch, buschig, kompakt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Erstmals wurde eine Pflanze dieser Sorte in Namaqualand gefunden. Die schwarze Färbung der Früchte gibt dieser […] Read more
Andere Namen: Black Cuban Schärfe: 9 Reifung: von schwarz nach dunkelrot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ovale kleine Beere, ca. 10 mm, ca. 2 g, dünnfleischig, stehend Herkunft: Guatemala Wuchs: zierlich, aufrechte Triebe, ca. 80-120 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Dem Namen Black macht dieser Zierchili alle Ehre. Nicht nur die Früchte sind […] Read more
Andere Namen: Bischofsmütze, Tulpenchili, Tulpenpaprika, Glockenchili, Glockenpaprika, Lampionchili, Lampionpaprika, Peri Peri, Christmas Bell, Orchid Schärfe: 3-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 50 x 65 mm, dickfleischig, Form einer Bischofsmütze, hängend Herkunft: Barbados Wuchs: ca. 200 cm hoch, späte Verzweigung, ausladende Krone Verwendung: einlegen, einfrieren Beschreibung: Auffallend sind bei dieser Sorte [... Read more
Schärfe: 1 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: rund, hängend, dickfleischig Herkunft: … Wuchs: kompakt, buschig, dicker robuster Spross Verwendung: frisch, zum füllen, Salate, Saucen Beschreibung: Diese Sorte, mit ihren dickfleischigen und runden Früchten, erinnert etwas an die Früchte der Cherry, allerdings stehen die Früchte nicht aufrecht. Ansonsten ist uns recht wenig […] Read more
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 50-70 mm lang, Durchmesser ca. 5 mm, dünnwandig, hängend Herkunft: Assam, Indien Wuchs: ca. 80-100 cm Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Zu dieser Sorte ist uns leider nicht wirklich viel bekannt. Wir wissen lediglich, dass ihr Name auf den Herkunftsort schließen lässt und […] Read more
