Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Reifung: von grün nach goldgelb / orange Reifezeit: 75 Tage Frucht: ca. 20 cm lang, 70-90 g, Spitzpaprikaform, dickfleischig, hängend Herkunft: Italien Wuchs: ca. 120 cm hoch, buschig, stämmig Verwendung: grillen, füllen, frisch, Salate, einlegen Beschreibung: Golden Treasure ist eine ertragreiche Paprikasorte, die man vielseitig verwenden kann. Ihr süsser und aromatischer Geschmack zeichnet sie besonders […] Read more
Schärfe: 3-5 Reifung: von grün nach gelb Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: rund (kirschförmig), aufrecht wachsend, ca. 5-10 mm Durchmesser Herkunft: Kosovo Wuchs: kompakt, gedrungen, kleine Blätter, dichtes Blattwerk Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), für Saucen Beschreibung: Hier handelt es sich um eine Sorte mit aufrecht wachsenden runden Früchten. Sie verdankt ihren Namen der kirschähnlichen Form ihrer […] Read more
Schärfe: 3-5 Reifung: von grün-weiß gestreift nach rot Reifezeit: 80 Tage Frucht: ca. 2 x 5 cm, ca. 4 g, dickfleischig, hängend, konisch Herkunft: Afrika Wuchs: ca. 70 cm, kompakte zierliche Form, stark verzweigt Verwendung: würzen, zu Fisch, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Erstmalig wurde diese afrikanische Chilisorte schon um 1900 in Philadelphia großflächig angebaut. Anwendung […] Read more
Andere Namen: Fire Cracker Pequin Schärfe: 6-7 Reifung: von gelb-grün mit violetter Maserung über orange nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: aufrecht, ca. 5 x 15 mm, dünnfleischig Herkunft: … Wuchs: kompakt, feste strukturierte Blätter Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), einlegen, einfrieren Beschreibung: Die Sorte Fire Cracker stammt vermutlich von den Pequin ab und ist dieser […] Read more
Schärfe: 5 Reifung: von hellgelb nach rot (oder von grün nach rot bzw. von grün nach gelb) Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 5 x 15 mm, 0.5 g, konisch bis oval, schlank, dünnfleischig, aufrecht Herkunft: Deutschland Wuchs: gedrungen, kompakt, ausladende Krone, buschig, ca. 20 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Bei dieser Sorte […] Read more
Reifung: von gelblich (wachsfarben) über orange nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: dickfleischig, ca. 7 x 10 cm, 60-65 g, Zipfelmützenform, stehend Herkunft: Ungarn Wuchs: ca. 100 cm hoch, aufrechte Triebe, dichtbelaubt, buschig Verwendung: frisch, Salate, Salsas, füllen, grillen Beschreibung: Ferenc Tender ist eine ertragreiche ungarische Gemüsepaprika mit gutem Aroma und saftigen Früchten. Vorteilhaft in […] Read more
Andere Namen: Weißer Paprika, Ungarischer Weißer Paprika Reifung: von hellgrün über hellgelb nach rot Reifezeit: 50-60 Tage Frucht: ca. 80-100 mm lang, aufrecht wachsend, dickfleischig, spitzkegelig Herkunft: Ungarn Wuchs: ca. 70-100 cm hoch, buschig Verwendung: Salate, frisch, einlegen/einmachen, Letscho Beschreibung: Diese ungarische Gemüsepaprika-Sorte ist sehr ertragreich und bildet meist schon an recht kleinen Pflanzen viele […] Read more
Schärfe: 6 Reifung: von grün nach gelb Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 4 cm lang, 2-3 g, dünnfleischig, spitz zulaufend, stehend Herkunft: Züchtung von Global Flowers, Dänemark Wuchs: ca. 10-20 cm hoch, gedrungen, kompakt, kissenartig Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), einlegen, würzen Beschreibung: Dieser Zierchili hat in erster Linie einen hohen dekorativen Wert, aber ist durchaus […] Read more
