Wir erzählen Dir alles über Chilis: Was wichtig ist und noch viel mehr. Erfahre in unserem Chili Guide woher die Chilis kommen, wer sie entdeckt hat und was den Feuerschoten ihre Schärfe gibt. Entdecke viele nützliche Tipps zur Verwendung und lasse Dich von den vielen positiven Gesundheitswirkungen der Chilis überraschen. Darüber hinaus erhältst Du hier viele interessante Anekdoten und Geschichten rund um die schärfste Sache der Welt. Und wenn Du in ferne Länder eintauchen willst, dann stöbere in den Reiseberichten und finde heraus, wo der Pfeffer wächst!
Scoville-Einheiten – Ein Maß für die Chili-Schärfe Die diversen Chili-Sorten und die daraus hergestellten Produkte zeichnen sich durch unterschiedliche Schärfe aus – je nach Capsaicin-Gehalt, gemessen in Scoville-Einheiten (Scoville Heat Units, kurz SHU). Wie aber ermitteln Wissenschaftler den Capsaicin-Gehalt und damit Schärfegrad der diversen Chilis? Lest hierzu auch den Scoville-Beitrag 2012: 100 Jahre Scoville-Einheiten Um […] Read more
Brenn-o-meter – Das Original Die PEPPERWORLD® Schärfegrad-Skala Die diversen Chili-Sorten und die daraus hergestellten Produkte zeichnen sich durch unterschiedliche Schärfegrade aus. Die Schärfe variiert je nach Capsaicin-Gehalt, gemessen in Scoville-Einheiten. Unser Brenn-o-meter listet Chili und diverse Chili-Produkte nach Scoville-Einheiten kategorisiert auf. Scoville- Einheiten Chili-Sorten Hot Sauces etc. Schärfegrad Pepperworld- Bewer... Read more
Die Chili Geschichte: Danke, Chris! Ohne Dich gäb’s Pepperworld® nicht – und das Essen wäre fad. Die Chili Geschichte erklärt, wie sich die scharfen Schoten in einer erstaunlich bunten Vielfalt rund um die Welt ausbreiten konnten. Von frischen Chilis, getrocknetne Chilis, Kuschel-Chilis aus Plüsch bis hin zu Chilis in der Flasche. Das war nicht immer […] Read more
Chili-Tipps für jeden Anlass Oft sind es Kleinigkeiten, also kleine Chili-Tipps, die das Leben des Chili-Fans einfacher machen. Chili-Tipps #1: Chilis hauchdünn schneiden Chilis lassen sich hauchdünn schneiden, wenn ihr einen Trüffelhobel mit einstellbarer Schnittstärke verwendet. Einfach mal im Web nach „Trüffelhobel“ oder „Trüffelschneider“ suchen. Es werden jede Menge Modelle angeboten, es empfiehlt sich ein […] Read more
“Scharfe” Literatur An dieser Stelle zeigen wir Chili Bücher, die sich mit dem Thema scharfe Früchte- egal ob in Garten, Küche oder wo auch immer – beschäftigen. Erst einmal die Vorstellung Chili-Werkes vom Pepperworld-Gründer… “Das Chili Pepper Buch 2.0″ von Harald Zoschke Der Klassiker in aktualisierter, stark erweiterter Neuausgabe (Neue Ausgabe 2007, 2013 bereits in […] Read more
Chile, Chili, Chilli oder was? Chillischoten, Chillies, Pfefferschoten, Peperoni oder Pepperoncini – und doch alles dasselbe… Was die Schreibweise und die richtige Chili Rechtschreibung angeht, stiften die scharfen Schoten seit ihrer (Neu-)Entdeckung durch die Europäer Verwirrung. In den USA heißen sie Chile Peppers, also mit “e”, entsprechend der spanischen in Mexiko noch heute gebräuchlichen Schreibweise. […] Read more
Chilis in Medizin, Gesundheit und Fitness Zunächst ein wichtiger Hinweis … Bitte beachtet, dass alle auf Pepperworld.com aufgeführten medizischen Verwendungen von Chilis auschließlich zu Informationszwecken dienen sollen. Ihr wissen ja – bei Beschwerden „fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker“. Wundert euch aber nicht, wenn ihr auch dort in Zukunft immer häufiger Präparate erhaltet, deren Wirkstoff […] Read more
* und nicht ganz Ernstzunehmendes „Ötzi Chili“ – aufgetaut nach 5000 Jahren Chili Fun vor 5100 Jahren – Ein Habanero- Chili verschwindet in einer Spalte des Similaun Gletschers, nahe der heutigen Grenze zwischen Italien und Österreich. Die perfekt erhaltene Schote wurde am 1. April von der Pepperworld-Expedition gefunden (siehe Pfeil). Wegzehrung des legendären „Ötzi“? […] Read more
