Birds Eye
Chili-Sorte

Hauptgruppe: C. frutescens
Farbe unreif/reif: grün/rot
Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 30, 6 mm
Schärfegrad (0-10): 10
Herkunft: Afrika

Produkte: Pepperworld Hot Shop

Afrikanische Birds Eye Chili wachsen und sehen ähnlich aus wie Tabasco-Chilis und gehören ebenfalls zur Hauptgruppe Capsicum frutescens. Die kleinblättrigen Pflanzen produzieren zahlreiche wirklich höllisch scharfe Schoten, die von grün über orange nach leuchtend rot abreifen. In Afrika werden die Pflanzen bis zu 1,4 m hoch, bei uns etwa 50-60 cm. Die feurigsten Varianten kommen aus Zimbabwe und Malawi, wo sie im großen Stil angebaut werden. Brasilien ist inzwischen ebenfalls ein wichtiger Birdeye-Produzent.

Kulinarische Tipps Birds Eye Chili

Mit über 100.000 Scoville-Einheiten zählen Birdeyes zu den schärfsten Chilis der Welt. Zur schneidenden Schärfe kommt ein angenehmes, den Thai-Chilis sehr ähnliches Aroma, sodass sie sich bestens für scharfe asiatische Gerichte eignen. Getrocknet kann man die Schoten im Ganzen mitkochen oder schmoren, zu Pulver mahlen oder im Mörser grob zu Flocken zerkleinern.

Anbau-Anmerkungen

Ca. 95 Tage bis zur Reife. Gut als Topfpflanze geeignet. Im gewerbsmäßigen Anbau werden die Pflanzen bis zu drei Jahren verwendet; auch bei uns lassen sie sich – frostfrei überwintert – gut mehrjährig halten.