Feurige Frikadellen heben sich vor allem durch ihre intensive Würze und angenehme Schärfe von klassischen Frikadellen ab. Statt nur mit Salz, Pfeffer und Kräutern werden sie mit Zutaten wie Chilisauce, Joghurt und scharfen Gewürzen verfeinert, die für ein echtes Geschmackserlebnis sorgen. Das Besondere ist dabei die Balance: außen schön gebräunt und saftig, innen aromatisch und mit einem leichten „Kick“, der die Geschmacksknospen anregt, ohne alles zu überdecken. So verbinden feurige Frikadellen traditionelle Hausmannskost mit einer spannenden, modernen Note.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (halb&halb)
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 1 - 2 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe
- 1 TL Paprika edelsüß
- nach Belieben Lieblings Chilipulver
- nach Belieben Lieblings Chilisauce
- 1 Knoblauchzehe geschält und fein gewürfelt
- 150 g frischer griechischer Joghurt (10%)
- nach Belieben Schnittlauch
- nach Belieben Paniermehl
- 100 g Hirtenkäse
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Zubereitung
- Alle Zutaten (bis auf Hirtenkäse und Paniermehl) in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten.
- Dann Paniermehl zugeben. Wer seine Fireballs etwas fester mag, nimmt mehr, wer sie etwas weicher mag, weniger Paniermehl.
- Den Hirtenkäse fein würfeln und vorsichtig mit der Fleischmasse vermengen.
- Anschließend aus der Fleischmasse die Frikadellen formen.
- Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen und die Frikadellen darauf verteilen.
- Das Ganze im Backofen bei 210° Ober/Unterhitze 20 - 40 Minuten garen lassen (je nach Größe der Bällchen). Nach der Hälfe der Zeit einmal wenden.
