Anders als beim Chili con Carne, das wir hier kennen, wird Chili Verde mit Schweinefleisch oder Hähnchen und einer unwiderstehlichen Soße aus grünen Chilis und Tomatillos zubereitet. Die Tomatillos verleihen dem Gericht eine leicht säuerliche Note, die perfekt mit der Schärfe der Chilis harmoniert.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch in Würfeln (Gulasch)
- 400 g Tomatillos Jetzt bestellen
- 2 grüne Jalapenos Jetzt bestellen
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 Zwiebel
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz Jetzt bestellen
- 1/2 TL Pfeffer Jetzt bestellen
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Das Fleisch in einem Topf scharf anbraten
- Die Hülle der Tomatillos entfernen, die Chilis entkernen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles in ein hohes Gefäß geben und zu einer Sauce pürieren.
- Die Sauce zum Fleisch geben, mit Brühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Das Ganze ca. 60 - 90 Minuten köcheln lassen.
- Dieses herzhaft, würzige und typisch mexikanische Gericht schmeckt am besten mit warmen Tortillas. Wenn die gerade nicht zur Hand sind, es schmeckt auch mit Reis hervorragend!
