Pimientos de Padrón sind Chilis, die grün geerntet werden. Die aus der nordspanischen Stadt Padrón stammen. Sie sind eine beliebte Vorspeise oder Beilage und werden oft in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut.
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Hier ein einfaches Rezept dazu:
Zutaten:
300 g Pimientos de Padrón
6 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe
Zubereitung:
Die Pimientos waschen.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin goldbraun anbraten.
Die Pimientos hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
Den Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
Mit Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe würzen und servieren.
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Diese Sorte wird in Spanien gerne als Tapas gereicht. Das Besondere: einige wenige können scharf sein. Spanisches Chili-Roulette!
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