Crostata del Diavolo
Eine süße Spezialität des Restaurants Sabbia d' Oro in Diamante (Kalabrien) - siehe auch unseren Kalabrien-Bericht unter "Heiße Reisen"!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 EL Backpulver
- Zitronenschale
- 150 g Marmelade Orangen
- 100 g Peperoncino -Konfitüre
- 100 g Mandeln geschält
- 50 g Puderzucker
Portionen:
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Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Die Butter und den Zucker verkneten, dann die Eigelbe, das Ei, die Zitronenschale dazugeben.
- Das Mehl und das Backpulver mischen und langsam dem Teig zugeben.
- Die Hälfte des Teiges ausrollen und eine Tartenform damit auskleiden.
- Die Orangenmarmelade auf dem Teig in der Tarten-Form verstreichen, darüber dann die Peperoncino-Marmelade.
- Die andere Hälfte des Teiges mit den Mandeln verkneten und ausrollen.
- Die Tarte mit dem ausgerollten Teig abdecken. Im Ofen (ca. 170°) eine halbe Stunde backen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Rezept-Hinweise
Eine Spezialität des Restaurants Sabbia d' Oro in der kalabrischen Provinz Cosenza.
