Teufels-Tarte (Crostata del Diavolo)
Eine süße Spezialität des Restaurants Sabbia d‘ Oro in Diamante (Kalabrien) – siehe auch unseren Kalabrien-Bericht unter „Heiße Reisen“!
Zutaten
  • 300g Mehl
  • 150g Butterweich
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 1EL Backpulver
  • Zitronenschale
  • 150g MarmeladeOrangen
  • 100g Peperoncino-Konfitüre
  • 100g Mandelngeschält
  • 50g Puderzucker
Zubereitung
  1. Die Butter und den Zucker verkneten, dann die Eigelbe, das Ei, die Zitronenschale dazugeben.
  2. Das Mehl und das Backpulver mischen und langsam dem Teig zugeben.
  3. Die Hälfte des Teiges ausrollen und eine Tartenform damit auskleiden.
  4. Die Orangenmarmelade auf dem Teig in der Tarten-Form verstreichen, darüber dann die Peperoncino-Marmelade.
  5. Die andere Hälfte des Teiges mit den Mandeln verkneten und ausrollen.
  6. Die Tarte mit dem ausgerollten Teig abdecken. Im Ofen (ca. 170°) eine halbe Stunde backen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Rezept-Hinweise

Eine Spezialität des Restaurants Sabbia d‘ Oro in der kalabrischen Provinz Cosenza.