Ein weiteres klassisches Rezept, um seine frischen Chilis zu verarbeiten. Höllisch scharf und superlecker. Sambal ist eine dickflüssige Gewürzsauce, von denen es über 30 verschiedene Arten gibt. Das Sambal Oelek ist die Bekannteste. Sambal Oelek Stimmen: 2 Bewertung: 4 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 150 g Frische rote scharfe Chili´s Jetzt bestellen1-2 TL […] Read more
Garnelen enthalten Vitamin B und Phosphor und sollen somit gut als Aphrodisiakum geeignet sein. Read more
Du möchtest dein Grillfleisch einfach mal anders würzen? Dann schau‘ über den Tellerrand und koche diese köstlichen marokkanischen Hähnchenspieße nach! Durch die typisch marokkanische Gewürzmischung bekommt das leckere Geflügel eine würzige, orientalisch Note, die jedem schmeckt! Marokkanische Hähnchenspieße vom Grill mit Couscous Stimmen: 3 Bewertung: 4.33 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 4 Stk […] Read more
Das feurig-würzige Vergnügen für alle Fans von BBQ und Geflügel! Jamaican Jerk ist eine Gewürzmischung aus der kreolischen Küche, welche während der Kolonialzeit aus Afrika nach Amerika gebracht wurde und sich dort über viele Jahre entwickelte. Sowohl in der Karibik als auch in den USA und Kanada wird die (Jamaican-) Jerk Mischung geschätzt. Das folgende […] Read more
In Haralds Buch CHILI BARBECUE findet man Jamaican Jerk Chicken, mariniert mit der typischen Jerk-Mischung, die für karibisches Flair sorgt. Jetzt einmal Schweinefleisch mit einem Hauch Karibik gegrillt: Hier wird die typische Jerk-Würzmischung als Paste aufgetragen; nach dem Einwirken wird dann über Holzkohle gegrillt (alternativ darf es natürlich auch der Gas- oder Elektrogrill sein). Für […] Read more
Tom Yam Gung Tom Yam Gung (pikante Thai-Suppe) Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Kürzlich haben wir im Thaihouse auf der Lindauer Insel als Vorspeise eine wunderbare Suppe namens Tom Yam Gung gegessen. Dies ist eine traditionelle Thai-Suppe, wahlweise mit Hühnchen oder Garnelen, sowie Kaffirlimetten-Blättern, Zitronengras, Korianderkraut, Galgant, Zitronensaft, Chilis und […] Read more
Das Rezept für diese leckere exotische Suppe stammt von unserem guten Freund Chef Erich Häusler, Kreativ Küche Hamburg. Auf unserem gemeinsamen Chili-Abend in Spicys Gewürzmuseum in Hamburg am 23.4.2010 fand die Suppe regen Zuspruch. (Nicht nur) für alle, die nach dem Essen danach gefragt haben: Hier ist das Rezept! Chef Erich Häusler Chef Erich Häusler kredenzt die Karottensuppe mit Kokos-Curry Ursprünglich hatte Erich Häusler hierfür eine eigen... Read more