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Harald

Harald - Der UR-Pepperweltler. Ohne ihn gäbe es PEPPERWORLD nicht und der Rest der Bande wäre vielleicht arbeitslos. Ungeschlagen in Chili-Leidenschaft und Chili-Wissen. Agiert weiterhin als unser Joker aus dem Chili-Wunderland Italien.

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3 Comments

  1. 1

    Nessa

    In den SüdStaaten machen wir noch Rindergehacktes rein und kleingeschnittene Tomaten und grüne Chili.Das nennt sich dann Roteldip.Allerdings benutzen wir Velveeta Cheese keine Mehlschwitze.Leider gibt’s den nicht in Deutschland..Aber diese Rezept werde ich mal ausprobieren.Mache die Mehlschwitze nur wenn ich MacMCheese mache habe es nochnie für den Dip probiert..

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  2. 2

    Sven Buth

    Also bisher waren die Rezepte von pepperworld immer klasse. Aber diese Käsesauce geht echt gar nicht. Ich habe sie exakt nach Rezept gemacht und ich finde sie schmeckt mehr nach Mehlpampe als nach Käsesauce. Sorry für die deutlichen Worte, aber wir haben echt gerätselt wie jemandem diese Sauce schmecken kann.

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    1. 2.1

      Alexander

      Ist in Ordnung. Es ist halt so das der Geschmack immer etwas anders ist.
      Bald kommt ein Rezept mit einer Käsesoße die wir alle wirklich TOP fanden. Vielleicht magst du das mal testen. Wir würden uns über dein Feedback freuen

      Für die Bier-Käse-Soße braucht Ihr noch:
      2 Eigelbe
      300 g geriebener Käse
      2 EL Butter
      1 EL Schmand
      0,33 L Bier (gerne auch dunkles malzhaltiges Bier)
      1/2 TL Salz
      1/2 TL Senf Pulver
      1 TL Vicous Vampire Spice

      Zubereitung der Bier-Käse-Soße:

      1. 2 Eigelb zusammen mit dem Bier in einer Schüssel mit einem Schneebesen aufrühren und erst mal zur Seite stellen.

      2. Butter im Topf schmelzen. Käse (am besten gerieben) hinzufügen und gut verrühren. Wenn alles geschmolzen ist, Gewürze untermischen. Anschließend das zurückgestellte Bier-Ei-Gemisch und den Schmand untermengen.

      3. Bei mittlerer Hitze das Ganze ständig rühren, bis es etwas an Konsistenz gewinnt.

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